美国农业部（USDA）致力于与合作伙伴和利益相关者合作，共同提高多样化农业和食品体系的可持续性。可持续发展的目标包括：为所有人提供安全、营养的食物；为农民和整个系统的工作人员提供体面的收入和工资；保护自然资源，造福当前和未来的人口。可持续的农业生产力增长是建立更可持续的农业和粮食系统的基础要素。没有它，我们满足当前和未来粮食需求、保护自然资源以及支持农业长期生存的能力就会受到威胁。

美国农业部海外服务局（FAS）执行美国农业部在国际上的工作，将农业置于气候危机解决方案的中心，重点关注贸易、粮食系统、粮食安全、可持续生产增长、能力建设及相关问题。 我们认识到，创新和技术是实现可持续、气候智能型农业生产的关键，但这些创新必须面向全球所有生产者和土地管理者，并将他们纳入其中。美国农民是我们土地的最佳管理者，事实上，美国和世界各地的市场都对可持续生产的产品有很大的需求。

在中国，FAS 在四个城市设有五个办事处： FAS 在中国的四个城市设有五个办公室：北京、沈阳、上海和广州。我们与中国政府的对口部门以及中美两国不同的行业协会和贸易商密切合作，推动食品、饮料和农产品方面的合作和积极的贸易关系。作为这项工作的一部分，我们与美国业界保持着经常性的沟通，其中包括下面重点介绍的几家农产品行业协会，他们为美国生产商、农民和企业如何提高美国农产品的可持续性和气候智能属性提供了很好的范例。

加州巴旦木 – 展示用水效率和废物管理

每一滴水培育四种作物

没有什么会被浪费

巴旦木树储存碳并在生命结束时转化为电能或者埋进土壤。

巴旦木的外壳可以作为牲畜的草垫。

外荚可以用作乳牛饲料

充分利用每一滴水。加利福尼亚州的巴旦木种植者通过采用微灌等节水技术来节约农场用水。用于种植巴旦木的水实际上种植出了四种产品：你吃的果仁，它生长在外壳中， 被外荚保护着，生长在一棵生命周期约为 25 年的树上。在过去的二十年里，加利福尼亚州的巴旦木种植者通过改进生产方法和微灌技术，成功地将种植一磅巴旦木所需的水量减少了 33%。所有这些策略都是加州巴旦木产业的共同努力，目的是到 2025 年将种植一磅巴旦木所需的水量再减少20%。

阿拉斯加海产是可持续的海产品

阿拉斯加是唯一一个将可持续渔业直接写入州宪法的州。阿拉斯加可持续发展的五大支柱包括家庭与社区、社会责任、渔业管理、资源利用和认证。

作为可持续发展的五大支柱之一，阿拉斯加渔业确保鱼类的所有方面都得到可持续利用。

v 鱼骨 鱼骨可用于宠物食品、鱼饲料、肥料，也可用于清除受污染土壤中的重金属和放射性废物。

v 鱼糜和鱼肚 鱼糜和鱼肚是非常珍贵的特产品，可用作食品和营养补充剂。

v 鱼子 鱼子在世界各地都是一种价值极高的美食，尤其是在日本，它经常被制成明太子、ikura 和 sujiko。

v 鱼皮 鱼皮具有治疗作用，可用于纺织品，鱼鳞还可制成可生物降解的 “塑料”。

v 鱼油 鱼油是有益心脏健康的欧米伽-3 脂肪酸 DHA 和 EPA 的重要来源，常用于营养补充剂、保健品、鱼类食品和宠物食品。

美国乳品

作为可持续发展领域的全球领导者，美国乳业对人类健康、地球健康和社区健康有着长期的承诺。2007 年，美国的奶牛数量比 1944 年减少了 2/3，但牛奶产量却增加了 60%。这要归功于美国奶农从不松懈的细致的管理方式，在提升奶牛舒适度，改进饲料和遗传育种以及现代化的谷仓设计等方面不断采用创新的实践，从而使得美国以非常高效的方式生产牛奶，与以往相比， 更少的使用水，土地和其他资源。

在美国，一头奶牛平均每天生产144份牛奶（每份250毫升），其中含有对人体健康至关重要的关键营养素，例如钙，维生素D，钾和蛋白质。为了最大程度地增加营养， 在美国， 有专门设计的饮食配方为奶牛提供最佳营养，同时为整个食物链提供益处。奶牛可以消化人类无法消化的物质，例如在食品加工过程中产生的副产品，如柑橘渣和巴旦木荚，这可以最大程度地减少食品生产相关的浪费。

通过采用新的农场耕作和管理方法及技术，美国奶农和加工商持续生产安全和营养的产品，并逐渐使用更少的资源来生产。 这中生产模式已使美国奶农成为奶牛生产效率的全球领导者。根据美国农业部的数据，2020年在美国每头奶牛的年产奶量为10,785公斤, 而在欧盟，每头奶牛的年产奶量为6,959公斤，澳大利亚为6,408公斤，新西兰为4,466公斤。