《知否知否应是绿肥红瘦》的人物解读第四百八十九期:明兰本兰,是一个标准的吃货。
01
赵丽颖是明兰本兰。
网上说,她进组第一天,就把道具的大虾给吃光了,原著中的明兰,也是个十足的吃货。
她与顾廷烨巡完庄子,回到娘家时,就笑着说:“我挑了些山野的新鲜蔬果给送来了;里头有一味极好的竹荪,不计熬汤还是炒着吃,都是鲜美的紧!”
海氏掩口轻笑:“老太太和太太这下可放心了,六妹妹还是老样子,一说起吃的就这么有劲儿;全哥儿自打能蹦两个字了,整日吵吵着都是要翻花样倒腾吃的,原来都是随姑母了!”
明兰微红了脸,嘟囔道:“嫂子便说我是个吃货罢了。”
那么,明兰有多爱吃呢?细看《知否》的原著,明兰的一生,就是吃货的进阶版!
02
出嫁前的明兰,就是一个大馋丫头。
原著中的明兰是穿越过来的,她从手机电脑的现代成了古代大门不出二门不迈的官家小姐后,真的很无聊。
于是,明兰除了练字,绣花外。她最喜欢的事情,就是吃。
1.自己研究美食。
齐衡来盛家的家塾借读后,平宁郡主就不让如兰、明兰和墨兰去家塾了。
突然闲下来的明兰,就向崔妈妈要了鱼竿鱼篓,要去府中的那莲池里垂钓。
崔妈妈给配了一盆子鱼饵,又细细吩咐丹橘小桃要仔细看住明兰,离塘边远些,莫要掉进去反被鱼吃了云云,明兰点头如捣蒜。
然后,明兰带着丹橘小桃,还有其他的丫鬟,来到了池塘边,支起了小小竹椅,撑了大绢布伞,小竹几上还有茶水点心。
一切安排好了后,明兰在小桃的指点下,成功地钓到了七八条肥鱼,还有一只大甲龟。
明兰把钓来的五条野生鲫鱼,两条做汤,三条做葱香鲫鱼脯:
做汤的鲫鱼用滚油略微炸成金黄色立刻投入砂锅中,配以笋片新鲜蘑菇香菇和嫩豆腐,放足了香姜料在小红泥炉上足足煨了两个时辰,待到豆腐都煨穿孔了才得成的,汤色乳白,鲜美润口。
葱香鲫鱼脯是将鱼肉片开,用盐姜汁和酒腌渍上一个时辰,再用小胡椒和葱段放在温油中反复煸炸而成,葱香浓郁,微辣鲜咸,轻酸薄甜,极是开胃爽口。
可能是太好吃了,盛老太太和齐衡都忍不住喝了两小碗鲫鱼汤,面对下饭的葱香鲫鱼脯,谪仙般的翩翩公子扒了两碗饭,把他的小厮看得张口结舌。
除了鲫鱼的两种吃饭,明兰还研究了南方小吃红豆山药稻米耙耙。
2.去上香,素菜吃的也香。
盛老太太带着盛家女眷去上香的时候,求签拜佛等活动,让盛家的三个兰都饿了。
中午开饭时,食性文雅的墨兰吃了满满一碗饭,明兰一个人便干掉了半盆白灼芥蓝,如兰扒着一道春笋油焖花菇不肯让人。
人饿了的时候,吃什么都香。不过看着明兰、墨兰和如兰的吃相,大概素菜也很少吃。
3.明兰和袁文缨聊食谱,直接流口水。
袁文缨是华兰的小姑子,袁文绍的妹妹,也是一枚妥妥的吃货。
华兰儿子的满月宴上,已婚的女眷凑在一起聊八卦,未婚的女眷都保持良好的姿态。
可明兰却与袁文缨却在谈论草鱼的十二种煲汤法,而且,明兰已经实践了其中八种。
墨兰对草鱼话题不感兴趣,忍着听了会儿,终不耐烦道:“你们姑娘家的,怎么一天到晚谈论吃食,真真一对吃货!”
明兰却笑道:“非也,非也,所谓由内而外,白里透红,药补不如食补,吃的精细周到便比擦什么粉儿膏儿都好,自然气色皮肤会好的。”
而且,对自己食补的明兰,真的是肤如凝脂。所以,大家不要盲目地减肥。
4.盛家的年夜饭,才是美食的天堂。
明兰在盛家过了很多个年,可在她出嫁前,才描述了盛家年夜饭的菜肴:
五福临门,三阳开泰,年年团圆……还好几道有鸡鸭鱼肉的汤汤水水。
这顿饭尽显古人的智慧,为了防止菜肴凉的太快,每道菜的盘子底浸在热水中保温。
不过,这么多的菜,和现在的差不多,看的意义大过吃,明兰挑了盆碧绿的,夹了两根酿了鱼羊肉馅在里头的菜心在嘴里,慢慢吃着,满口生鲜。
这道菜做起来可不容易,光是把菜芯掏空,放上肉馅,就是大工程。而明兰的“吃”,在婚后是更上一层楼。
03
嫁入豪门后,被顾廷烨惯着吃。
原著中,明兰的新婚夜,可不是饿着肚子的,邵氏早早就安排了吃食。明兰的吃货之路,却是从这里开始正式晋级的。
1.新婚第二日的早餐,明兰就是吃了两顿。
与顾廷烨洞房花烛后,第二日明兰就见了顾家众人,并一起用了早餐。
宁远侯府是开国辅臣,他们家的厨子手艺比盛家的厨子要多了。明兰见到一大桌子的:
小笼包,红豆玉米面发糕,鹅脂酥炸豆沙麻团,四色葱香花卷,油炸麻花果子,枣泥山药糕,边上的小桌几上搁着甜咸两色粥点,金米南瓜粥和香菇鸡粥后,就食指大动。
可这是在婆家,明兰不好跟饿死鬼似的。席上,顾廷烨和四老太爷、五老太爷就搬家事情又吵了起来。
于是,明兰根本没有吃饱。
不过,这没有关系,宠妻狂魔顾廷烨早就在自己的屋子里,为明兰安排了一桌:金灿灿的雪花糖粒玉米烙,奶香四溢的红豆椰酥卷,几碟子当季点心,还有明兰素喜欢的三鲜猫耳朵汤,高汤浓香……
顾廷烨还把筷子塞到明兰手里,让她赶紧吃。
2.到天香楼吃霸王餐。
原著中,没有樊楼,有天香楼。
王氏带如兰去过,林姨娘也带墨兰去过,华兰知道想,想带明兰去。结果华兰出门之际,她的婆婆忽又发作了些事,只好作罢。
顾廷烨与明兰说起天香楼的时候,明兰喜不自胜:“都说天香楼的香酥鸽子和佛跳墙是京中一绝,就是没机会尝尝。”
看着明兰这个样子,顾廷烨心中微涩,但面上却不显,只搂着明兰笑道:“京城汇聚天下美食,回头我再带你去别的馆子,四海飘香’豆瓣鱼和麻辣花椒鸡真乃绝味,还有‘口水阁’的东坡肉和蜜汁叉烧……”
明兰的馋虫都被顾廷烨勾出来了,但想到正式饭点,就迟疑道:“都这个时辰了,那天香楼可还有位子?”
顾廷烨正说的意气飞扬,闻言嗤笑一声,一扬首傲气道:“你当我是谁?没有也得有!”
明兰一脸激动,两只胖胖的小手扑在顾廷烨的臂膀上,双目中跳跃着激动的光彩,兴奋的凑过去结巴:“难道,难道我,我们……可以把天香楼的客人赶走,然后坐他们的位置么?”
顾廷烨嗤之以鼻,白了明兰一眼,斥道:“我可以把天香楼的厨子赶走,让你在里头煲鱼汤。想想自己的身份,你也有点出息罢。”
明兰眼睛一亮,更加振奋了,努力克制结巴:“那,那……我们可以吃饭不,不给钱么?”
顾廷烨十分无语。
3.盛家六姑娘吃肘子吃出黑历史。
顾廷烨给明兰改善伙食,在百年老店德顺斋,捎了一只胖胖的水晶冰糖酱肉肘子回府。
明兰打开碧绿的荷叶包,看到酱香四溢的卤肉肘,两眼发直。可没到晚饭时间,明兰只能要忍着口水,让小桃把肘子端去厨房切了,一半照旧留给葛妈妈她们学习,一半给晚饭加菜。
晚饭时,明兰一直光顾那碟肘子,愈吃愈开心,还殷勤的招呼顾廷烨也吃。明兰只埋头苦吃时,还敢开这百年老卤味果然名不虚传,滋味极是道地。
最后,明兰把一碟子都吃完了。
当晚,明兰就闹起积食来了,胃涨的难受,眼泪汪汪的伏在床头轻轻哀泣;顾廷烨披散着浓黑的头发,敞着雪绫长褂,隐露着健硕的胸膛,屏退旁人后,他自己托着一盏消食的神曲茶,正哄着明兰喝,可明兰哪喝的下。
顾廷烨见她顶的难受,急的几乎要半夜去找太医,被明兰拖住了衣角,呜呜道:“叫外头人知道我吃撑了,我我我……我就没脸见人了!”
顾廷烨气急败坏的在屋里走来走去,冷着脸骂道:“该!居然一气吃了半只肘子!满京城去打听,哪家夫人小姐似你这样的!”
这件事,也成了明兰的黑历史,顾廷烨还调侃她:“对你心存善意的,便是略有疏漏,也能谅解你;着意寻衅的,就是九天仙女下凡,还嫌你怎么一口能吃下半个肘子呢,忒能吃了,啧啧,若七仙女似你这样的,董永砸锅卖铁也养不起……”
气的明兰“你”了半天。
04
原著中,还有很多美食。
如红艳艳的豆沙小花糕,金灿灿的蜂蜜果子干露,韧韧的红糖糯米藕,还有白胖甜糯的酥酪奶豆卷……
还很多次提到狍子肉。
明兰孕期,顾廷烨更是犄角旮旯地给她找好吃的。
对此,明兰还感慨,嫁个纨绔,是有好处的。长柏哥哥,就找不到这么多美食!
所以说,古代有钱人的生活,从来不缺美食。
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