哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
小两口拒绝点外卖,花20块钱吃四个菜,有荤有素,网友:会过日子!这几个小菜看着不起眼,去外面吃的话既不干净又不少花钱,还不如在家自己做,省了钱又打发了时间。
主食吃的是米饭,一个辣烧鸡脚,一个油炸花生米,一个豆角炒肉,一个蒸辣椒。这些天的菜价相比前段时间回落了不少,这几个菜其实花了还不到20元,花生米是家里本来就有的,辣椒四元一斤,买了半斤辣椒,连一半都没用到,豆角四块钱一斤,用了两块多钱的豆角,一小块猪肉大概也就不到五块钱的样子,鸡脚超市里做活动,很新鲜,20元一斤,一次买了挺多冻在冰箱里,这次也没有用多少,估计用了十元的样子吧,这些菜不知道在你们那里要花多少钱。
蒸辣椒是个下饭菜,家里没菜的时候我最喜欢做它,你们也可以试试看,如果没有胃口的时候就随手蒸几个,开胃下饭,配米饭配馒头都是绝杀。
做法也超级简单,辣椒去蒂,上锅蒸大概十分钟,火不要太大,你也可以在蒸米饭的时候顺便蒸上几只,然后趁热把辣椒剁碎,加入少许辣椒粉提味,适量的蒜末增香,调味加一勺芝麻油,少许五香粉,盐,少许白糖,生抽,搅拌均匀就可以开吃了,老远就能闻到一股椒香。
实在不知道该买什么菜吃了,超市里看到啥就乱拿,新鲜的长豆角,虽然不是季节了,但是炒出来确实好吃,吃多了秋天的时令菜,偶尔换下口味。
豆角我提前用油先炒出了虎皮状,然后另准备了一口锅,先把肉丝和蒜末炒香,肉丝是新鲜肉切的,所以没有腌制,生炒更香,待肉丝变色了加入生抽,蚝油入下底味,再倒入已经炒熟的豆角,随便扒拉几下,用盐调味即可出锅,简单又美味。
花生米我家每隔一段时间就会炸一些,当个小菜吃挺不错的,一次做一些密封起来,可以在冰箱里冷藏很久。
炸花生米方法有很多种,像我平时就比较喜欢用炒锅或者空气炸锅做,今天用了炒锅,油不需要放太多,就平时炒菜的量,热锅凉油下入花生米,用中小火或者小火不停翻炒就可以了,上色到自己满意的程度就盛出来,晾凉以后撒上盐拌匀即可。
鸡脚切掉指甲,对半切开后先焯下水,然后冲洗干净放入高压锅,加盐,酱油,姜片,干辣椒段,几粒花椒先压上十来分钟,然后盛出鸡脚,汤汁也留着备用,另起一口油锅,下入蒜末,葱段炒香后淋入一勺汤汁,下入鸡脚大火收下汁,根据自己的口味再适量添加些盐,味精,酱油即可。
看到这里了,美食的制作方法也就掌握的差不多了,接下来动动您发财的小手,欢迎给文章点赞,关注或者转发。