中国白酒的种类繁多，除了日常小酌，有的人还喜欢老酒，收藏老酒，今天就和酒友们聊聊，如果想买老酒，应该注意哪些细节。
看酒度数如果想买老酒，酒度数一般都要在50度以上的白酒中挑选，因为低度酒时间长了本身就容易水解，白酒的主体香是酯类物质，酯类一旦水解，那么酒的香气就会变弱，酒体的整体口感也不好甚至会变酸。
看酒体颜色如果买酒时，发现酒体明显发黄不要买。瓶装的清香、浓香放多少年都不会明显发黄，这里说的是瓶装。酒厂陶坛储存的基酒是会有微黄呈现，酱香、芝麻香、兼香这些重口味香型酒体会有发黄，但只是微黄，如果颜色黄的严重，就可能是色素调的假老酒。
不过于追求年份酒友们买老酒时候，也不要过于追求年限，酒并不是越老越好。白酒的口感变化是有周期的，最佳饮用期一般都是在10年以内，不同香型会有区别。如果偏爱陈味可以适当扩展到10年以上的酒，但是到了15-20年以上的酒陈味就会变得过重，有些酸感也会上升，酒体变得不协调。
不追求喝老酒喜欢日常口粮酒的酒友可以尝尝经典凤香型——西凤375酒，老陕们爱称“西凤七两半”，两三个人小酌一杯375毫升的西凤375酒刚刚好的。
西凤375酒是一款大众消费的纯粮酿造酒，以大麦、豌豆、小麦制曲，以优质高粱为原料，采用泥窖固态发酵，酒海贮存三年，口感以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"和"不上头、不干喉、回味愉快”而闻名。
炎炎夏日，喜欢喝调酒的伙伴可以试试花式喝法也不错哟~
