总有人怀念过去，觉得八九十年代的食品比现在更健康。但其实真从那个年代走过的人，脑子只要没坏就知道这根本就是凭空想象的。
我小时候，街头炸油条的油多少天不换，油都是黑的。放现在别说食品安全部门，街坊邻居早就不干了。
重庆火锅，过去讲究吃“老油”的，觉得味道更足。很多人应该都还知道这个事。现在传统意义上的“老油”算“口水油”，早就不能用了。
我上高中的时候，化学老师告诉我们，当年曾经有本“农业技术”小册子，里边讲想让面条变白可以在晒面条的房间里点燃一小块硫磺，把门窗关紧闷一夜。用完亚硫酸有漂白作用。后来发现亚硫酸对人体有害才不让那么做了。
“道高一尺魔高一丈”，新技术造成新问题固然存在，但社会发展了，技术进步了，人民群众认识水平提高了，食品安全总体来说一定是逐步提高的。
要是食品越来越不健康，又怎么解释从八十年代到现在，中国人平均预期寿命增长了十多岁呢？
