三餐烟火暖

四季皆安然

6月23日20:00

由中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》贵州篇播出

你看了吗？

贵州的山川、人文

造就了别具风格的人间美味

成就了令人神往的魅力风情

节目中

撒贝宁和孟盛楠

王嘉宁和王耀庆

分别组成的两组“寻味团”

勇闯贵州美食的酸辣江湖

体验味蕾极致绽放的同时

探寻美食背后的人文底蕴

主持人撒贝宁和孟盛楠

来到了我们遵义

感受遵义这座辣得火热

辣得充满自信的城市

寻找舌尖上的美味

接下来

和小编看看

遵义都有哪些美食出镜~

主持人撒贝宁都被哪些美食

辣出了表情包

豆花面

遵义人的早餐

从一碗豆花面开始

《三餐四季》贵州篇的寻味之旅

也通过豆花面拉开序幕

打上一碗香喷喷的油辣椒蘸水

点上几张薄荷叶

豆花、面条在蘸水中舞动

送入口中

爽滑香辣

令人难忘

羊肉粉

有人喜爱豆花面

有人喜爱羊肉粉

在遵义

羊肉粉的早餐地位也不可撼动

出锅的米粉

加一瓢高汤

搭配肉质紧实、肥而不腻的羊肉

按需撒上一勺糊辣椒️

加入蒜苗等佐料

嗦一口，安逸

这一碗遵义羊肉粉

好吃得可能让您

连汤都舍不得倒掉

各样辣椒制品

节目组来到了走马坝菜市场

感受人群中的烟火气

对遵义各种辣椒赞叹不已

糟辣椒

酸辣椒

辣椒面

糊辣椒

虎皮辣椒

……

辣味扑鼻

应接不暇

走到哪里

辣椒都是灵魂

正是有了辣椒的加入

遵义的各种美食

才有了更独特的味道

遵义脆皮鸡蛋糕

外面酥脆

内里柔软

遵义脆皮鸡蛋糕

值得一试

糟辣鱼

节目组还设置了“三餐四季”厨房

大厨现场教大家做菜

隔着屏幕都闻到了香味

糟辣鱼

鱼是鲤鱼

糟辣椒是灵魂

加入糟辣椒、姜末等翻炒出香味

放入炸好的鱼炖煮

盛出备用

继续调制糟辣椒

淋上一层

撒上葱花

这一盘红红火火的糟辣鱼

就做好了

竹乡笋衣鸡片

笋衣、鸡片分别炸至金黄后捞出

放入遵义虾子干辣椒

蒜片蒜苗一起炒香

一道麻辣鲜香的竹乡笋衣鸡片出锅

也让现场的市民朋友赞叹不已

黔北麻羊火锅

在遵义

怎么能够少了一顿

香喷喷的羊肉火锅？

六成油温时

加入辣椒 花椒 姜蒜炒香

羊肉下锅炒至收汁

加入高汤煮制

羊肉火锅热辣出锅

黄粑、苕汤圆、油茶汤……

赤水河畔

孕育了很多独特的饮食文化

节目组来到了土城古镇

体验小城里的烟火气

黄粑

苕汤圆

油茶汤

各类美食小吃应接不暇

美食传承着文化

也让遵义这座城更有底蕴

遵义

一座充满了火辣的劲头的城市

辣得火热

辣得充满自信

所以

屏幕前的你

“辣”就来遵义一趟吧

这里有美味佳肴

更有好山好水

好酒好茶……

只等你来

来源：直播遵义