近日，44岁董洁终于在社交媒体上更新了一组美食视频，视频里董洁介绍说：“一直在忙于工作，很久没有在家做饭了，今天是从剧组回来的第一天，赶紧给儿子做一顿饭。今天只能吃点素的，还有我的拿手菜板栗红烧肉，喜欢的朋友赶紧和我一起动手做吧”。此举引来9万网友纷纷点赞留言：“这个五花肉看起来好标准”，也有网友留言道：“冬天吃红烧肉最适合”。好了，我们一起来看看董洁是怎么做的板栗红烧肉吧！

板栗红烧肉很简单也好做，因为这两天我儿子发水痘了，不能吃任何的海鲜和牛肉，所有只能做红烧肉了。五花肉很好选择，就选择肥瘦相间的好了，这次选的肉还可以，蛮新鲜的，看看这个层次。做红烧肉主要的调料就是冰糖，还有就是买了炖肉的调料，里面有香叶、桂皮、小茴香这些，还有就是老抽、生抽、料酒了。

现在先把姜葱蒜切大块，起锅倒油，油可以少放一点，只要一点点就好，油热后，先把五花肉放入，小火慢煎，煎肉需要一点耐心，要煎到两面都煎黄就可以了，准备一个盘子把它盛出来。

继续中小火，锅中留底油，放入冰糖开始炒糖色，时间不需要太久，这里要注意观察颜色，不要炒糊了。接下来再放一点花椒、大蒜和姜，爆香后再把肉放回去，这个方法就是烧出来的肉，到最后颜色就会非常的好看，快速翻炒均匀之后，就需要赶紧下其它的调料了。

先把料酒喷一下锅，这样可以去掉猪肉的腥味，然后再来三勺酱油，因为今天的这个肉比较多，可以多来点，另外再来一勺老抽，然后再来点开水，量最好与肉齐平就好，这个肉一定要把它炖到软软的才会好吃。然后再放点大葱段和香叶，再放点食盐，这个盐不能最后放，好了，大家一定要记得开小火，让它慢慢炖，至少需要一个小时以上，好了，剩下的就交给时间吧。

现在已经炖了半个小时，看看这个锅，这个时候的肉已经明显软了许多，可以把板栗放进去了，然后盖上锅盖，让它再炖个半小小时左右就好了。

马上快好的时候加点味精，或者一点点鸡精都可以，最后开大火收汁，把汤汁收浓稠后，这道红烧肉就做好了，看看这个颜色，还是非常晶莹剔透的，我们一起享用晚餐吧。

这就是这次分享的板栗红烧肉，是不是很简单，喜欢的朋友有机会也可以自己在家尝试着做一下。这就是董洁的美食分享，怎么样？喜欢吗？