猪用发酵床翻堆：约克夏猪环保场的菌群活性监测
在养猪领域，约克夏猪可是挺有特点的一种。它们生长速度比较快，瘦肉率高，肉质也还不错，在市场上挺受欢迎的。今天咱们就来说说在约克夏猪环保场里，猪用发酵床翻堆以及菌群活性监测这事儿。
咱先说说发酵床养殖在约克夏猪这里的痛点。好多养殖户都知道发酵床养殖挺好，环保又废物利用，可实际操作起来问题不少。像在一些地区，北方干冷，发酵床容易受潮结块，影响菌群活性；南方的湿热天气呢，又容易滋生杂菌，把有益菌给压制住。这是气候带来的麻烦事儿。
在养殖场景上，有的约克夏猪在养殖场集中养，有的在小家庭农场散养。不管是啥场景，发酵床的管理都至关重要。就拿老张在南方某地的养殖场来说，他养约克夏猪好多年了，一开始用发酵床可没少头疼。他发现发酵床用着用着就不对劲儿了，猪不爱在里面活动。后来他才知道是菌群活性出了问题。
每星期三次的翻堆频率在约克夏猪发酵床里是很关键的。这可不是随便定的数字。像北方的养殖场，在冬季天气冷，微生物活动慢，翻堆三次能让空气进去，让温度上来一点，刺激微生物。但在南方夏天，翻堆太勤可能反而让有益菌受不了。像福建有个小养殖户小李，他就试过夏天太频繁翻堆，结果菌群死了不少。
约克夏猪环保场里的菌群监测也很重要。时间一长，比如半年或者一年，菌群可能变了，得监测。用简单的方法看看菌群有没有害。不同菌群在不同环境就像不同绿植在不同土壤。像苔藓在南方的潮湿环境长得好，仙人掌在北方干燥的地方能存活。
说到冷门的绿植品种对比，比如桫椤，它适合温暖湿润的南方环境，对湿度要求高；而沙棘呢，在北方干旱、阳光多的地方长得不错，耐旱又能改善土壤；还有玉露，它喜欢半阴环境，在室内养能保持好状态，要是放在南方大太阳下可能晒伤；再有墨兰，喜欢在南方温暖又有遮阴的地方长，北方冬天没保暖措施可长不好；还有鹤望兰，喜温暖湿润，在有阳光但能避直射的地方适合，北方要温室养。
老张在南方养约克夏猪，发酵床菌群活性不好，后来知道和湿度、温度有关。发酵床干湿得合适，菌才生长好。像福建夏天湿度大。还有人在网上分享，说在山东的养殖场，冬天发酵床温度不够，菌也不活跃。
在翻堆的时候也得注意很多细节。翻堆的工具、翻堆的深度这些都对菌群有影响。要是用那种尖锐的工具翻堆，可能就把发酵床的结构破坏了，影响有益菌的生长空间。比如说有一个养殖户，在翻堆的时候图省事，用那种很尖的耙子，结果把发酵床弄出了好多大坑，有益菌都在大坑里集中起来了，其他地方菌就少了，影响整个发酵床的功能。而如果翻堆深度太浅，底层的堆肥就不能充分和空气接触，微生物就没办法很好地繁殖。
对于约克夏猪来说，它们生活在这样的发酵床上，其实是很依赖这个环境的。如果发酵床菌群活性好，猪的粪便能很快被分解，猪生活的地方就很干净，猪也不容易生病。就像在湖南的一个养殖场，他们精心管理发酵床，每星期三次的翻堆和定期的菌群活性监测都做得很到位。那里的约克夏猪长得都很健康，毛色发亮，长得也快。
从时间元素来看，猪在不同生长阶段对发酵床的要求也不一样。在仔猪阶段，大概1个月左右的时候，仔猪体质比较弱，发酵床的环境就更要注意卫生和适宜性。这个时候发酵床的菌群要稳定，不能有太多的病菌。随着猪慢慢长大，到3个月、6个月甚至1年、3年的生长周期里，发酵床也要根据猪的体重、活动量等因素来调整。比如猪长大了，活动多了，发酵床的磨损可能就大一些，菌群的分解负担也会加重。
北方的养殖场在冬季管理发酵床，除了翻堆频率外，还得考虑防寒措施。比如在辽宁的一些养殖场，会给发酵床加上一些保温层。而南方在夏季除了控制翻堆频率，还得注意通风降温。像广东的一些猪场，会在发酵床周围设置通风扇，让空气更好地流动。
养殖场的场址选择也会影响到发酵床的情况。如果是在地势低洼的地方，容易积水，那对发酵床就不利。在江西有个养殖场，原来场址地势有点低，夏天的时候下雨就积水，发酵床被水泡了，菌群一下子就受到很大影响，猪的健康也出了问题。
不同品种的猪可能也会对发酵床有自己的适应情况。约克夏猪虽然适应能力还不错，但也和其他品种有区别。有养殖户发现，不同的饲养方式下，猪对发酵床的压力不同。比如散养的猪活动范围大，可能粪便分布比较分散，对发酵床的压力小一些；而集中养殖的猪，如果粪便清理不及时，发酵床就容易出问题。
在发酵床中，有益菌群的种类繁多，它们相互协作来完成对猪粪的分解和转化等工作。就像一个小社会一样。但如果有一种有害菌入侵了，就可能像一场瘟疫一样破坏整个菌群环境。比如有一个养殖户没有做好隔离措施，从外面带进来了一种有害菌，没多久发酵床就有异味了，猪也有点无精打采的。
对于菌群活性监测来说，有很多简单的方法可以初步判断。比如闻一闻发酵床的气味，如果有一股刺鼻的味道，可能就是菌群不正常，有害菌占了上风。或者观察发酵床的颜色，正常活跃的发酵床颜色比较深，呈现出一种健康的棕色等，如果颜色发白或者发黑发臭，那可能就出问题了。
还有一个养殖户在云南的山区养殖约克夏猪，那里的地形是山区的坡地。他就在建造发酵床的时候考虑到坡地的排水问题，把发酵床的坡度稍微做了一点倾斜，这样雨水就不会积在发酵床里。而且因为南方光照比较充足，他会根据阳光照射的情况来调整猪棚的遮阳措施，让发酵床能处于一个比较合适的温度和光照环境下。
在2 - 3年的长期养殖过程中，发酵床需要定期更新一部分。一般在2年左右，可能会把上面20 - 30厘米厚的堆肥清理掉，然后补充新的原料。这样能保持发酵床的活力。有养殖户在山东做这个操作的时候，因为没有把握好新原料和旧原料的比例，结果导致发酵床有一段时间菌群活跃度下降。
从饲料的角度看，不同的饲料也会影响猪的粪便成分，进而影响发酵床的菌群活性。有的饲料蛋白质含量高，猪吃了产生的粪便中的氮含量也会高。如果在发酵床里氮含量过高，就可能对菌群产生一定的影响。比如在江苏有个养殖户换了新饲料后，发现发酵床有点发酵过度的感觉，后来调整了饲料配方才解决问题。
不同品种的猪对发酵床翻堆和菌群活性监测的要求可能有差异，约克夏猪也不例外。有的猪品种爱拱土，这种习性可能会破坏发酵床的结构，那就需要在翻堆和日常管理中额外注意修复。
我们都知道，在养殖中很多时候是靠经验的传承和积累。老养殖户们会把他们的经验传授给新的养殖户。就像一位在四川养猪多年的老养殖户，他会告诉那些新入行的年轻人，关于发酵床在不同季节、不同天气下的管理技巧，尤其是关于每周三次翻堆的具体操作和时间点。
关于发酵床的建造材料，也会影响到它的透气性和保水性等性能，进而影响发酵床内菌群的活性。有的材料可能透气性好但保水性差，有的则相反。就像有的养殖户用稻壳和木屑混合做发酵床，比例不同效果就不同。
在南方的一些地区，由于雨水频繁，养殖场需要考虑如何在雨季保证发酵床的正常运行。例如在广西，雨水多的时候，养殖户会加强对发酵床四周的防水处理，防止雨水渗透到发酵床内部。
关于猪在发酵床上的活动习惯，约克夏猪和别的猪品种可能不一样。有的猪比较爱干净，在发酵床上总是找干净的地方休息吃食。了解这些习惯有助于更好地维护发酵床的不同区域的菌群活性。
我们还可以想象，如果在发酵床的管理中，把不同地区的优良管理经验进行整合，比如把东北的防寒措施和广东的通风措施结合到一起，是不是能在更多的地方打造出适合约克夏猪生长的发酵床环境呢？这是一个值得思考的问题。
