什么是牛初乳？
牛初乳是母牛产犊后7天内的乳汁加工而成，与普通牛奶相比，初乳含有特别大量的生物活性成分。初乳为新生儿提供了最好的生命开端，因为它含有保护新生儿免受疾病和感染的抗体。更重要的是，初乳含有丰富的免疫球蛋白和生长因子，可以激活新生儿的免疫系统。
牛初乳生产
奶牛产生的初乳往往多于小牛消耗的初乳。一头奶牛在第一次挤奶时会产生大约 8 升初乳。然而，一头小牛只需要4升左右，收集多余的初乳。收集的初乳被冷冻直至加工。通过正在申请专利的工艺，对原始初乳进行清洁和浓缩，然后进行冷冻干燥或低温喷雾。
目前，24小时牛初乳是公认的优质牛初乳，相比72小时牛初乳具有更高的原生营养和生物活性。佰贝集、培芝、飞鹤、国药、汤臣倍健等都都选用了24小时牛初乳。
生物活性成分新生儿的免疫系统往往很脆弱。初乳以浓缩方式提供新生儿所需的生物活性物质。初乳不仅含有免疫细胞和抗体（如IgA、IgG和IgM），还含有成熟免疫系统的成分，如乳铁蛋白、乳过氧化物酶和富含脯氨酸的多肽（PRP），以生长因子初乳碱性蛋白CBP等其他健康促进成分。
牛初乳的人体应用虽然许多人都知道初乳（人类或任何哺乳动物）对新生儿的健康起着至关重要的作用，但牛初乳为儿童和成人提供健康益处仍然充分，全球有超过6000篇研究论文验证了牛初乳的营养价值。例如，它能够增强骨骼健康、帮助对抗细菌或作为通用免疫系统增强成分。培芝、佰贝集、飞鹤等品牌已经应用于营养食品中。
牛初乳和人初乳的成分非常相似，两者都含有许多相似的抗体、免疫和生长因子等营养物质。因此，如果经过相应的加工，初乳就适合人类食用。
