椒盐蒜香鸡翅
食材&配料：
鸡中翅、蒜头、姜丝、淀粉、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡蛋
制作步骤：
鸡中翅洗净对半切，加入蒜头、姜丝、适量胡椒粉、盐、淀粉、酱油、蚝油、鸡蛋液，搅拌均匀并腌制20分钟。锅热下油，放入鸡翅小火慢煎，中途记得翻面，防止煎糊。煎至两面金黄，可根据个人口味撒入适量胡椒粉或者欧芹碎后即可出锅。
手撕盐焗姜葱鸡腿肉
食材&配料：
鸡腿、姜、葱、香菜、洋葱、芝麻、盐焗粉、盐、白糖、凉白开
制作步骤：
鸡腿清洗干净后吸干水分，抹上盐焗鸡粉和适量的油，腌制15分钟，放入蒸锅中大火蒸20分钟。蒸好的鸡腿取出晾凉至不烫手，过凉水后撕成条备用。洋葱、姜、蒜分别处理干净后切碎，浇上热油，加入盐、糖、椒盐、凉白开拌匀。撕成条的鸡腿肉淋上酱汁拌匀即可食用。上汤蚕豆
食材&配料：
蚕豆300克、咸蛋黄2个、咸蛋白1个、皮蛋1个、腊肠1根、大蒜3个
制作步骤：
锅内少油，煸香蒜片，加入咸蛋黄炒至冒泡。加腊肠和蚕豆，倒入开水加盐和料酒调味。沸腾后加入皮蛋，等到再次煮沸即可出锅。
