白茶的制作技艺被列入了中国非物质文化遗产名录，成为了中国茶文化的重要组成部分，2022年11月列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
白茶的制作过程中，需要选用优质的茶叶原料，采用传统的手工制作工艺，经过多次筛选、揉捻、晾晒等环节才能制成优质的白茶，这其中，来自太姥山镇方家山村的卓氏白茶非遗传承人，所制白茶，香飘南洋。
每年，自己都会销售卓氏非遗的白茶直至单品没货为止，它的品质但凡有对比，就懂得其香气明显高于同类茶品、茶汤的表现及汤感都是排在优等行列，这也是它价格一直以来都是自家白茶品类最为突出的原因。
今年的卓氏非遗首采银针，芽头比去年首采大约15%－20%左右，采用室内及室外日光慢养的复合工艺，故每年都是最迟上架，但凡试过若觉得一般的可放置三年，到时的茶品表现一定会后悔当时没多存几斤。
