四川银针,巴蜀异韵

澄室茶文化 2023-08-11 11:44:26

自福鼎白茶2007年市场开始火热以来,国内茶叶主产区就开始陆陆续续开始推广种植白茶茶树种做为特色帮扶项目。另市场需求供给也解决了部分茶农纷纷改种白茶茶树,并引入白茶制作工艺等,在2015年开始至今,形成了云南、四川、贵州、福鼎周边等等白茶产区,在省外的白茶品种中,属四川、贵州的最为难分辨,在外形、口感、香气等方面,若非白茶爱好者,平常是很难喝懂,做成的银针、牡丹、寿眉每年都冲击着福鼎白茶市场的销量,每一块10-20元的白茶寿眉饼中,都有99%来自于此。

引入了个背景,只为推荐介绍款来自四川雅安白茶的首采银针,去年试过,白茶工艺还不太成型,也就没去推荐,当成茶样送给有需要对比的茶友,今年再次试过已经大有可平替日常平价口粮之势。

首先,四川、云贵等高海拔的银针,在外型上会发现整体偏灰海,毫毛不显白且相对于福鼎产区会较为稀疏,在香气上表现的略为高山气韵,不同于福建的内秀气息,也不同云南的张扬,介于两者之间外放型异韵体验。

因为高海拔的温差原因,在口感上则收敛为简单的甜口,糖水的感觉,汤色上则较浅绿些,泡开后的茶底则更为紧致。

最后,能被澄室私茶推荐,一定是口感上达到了要求,价格上也比市面上所有价格低廉,说了这么多区别及对感觉上的不同,是为了更好的普及白茶知识,白茶其实不止是福鼎的,也可以是中国的,甚至可以是世界的。正是因为各地域土壤、环境的不同,才造就了丰富的茶品类供茶友认知、品鉴。茶嘛~价无高低,适口为珍!

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