现在越来越多人都不点外卖了，主要原因还是外卖价格高、还不健康。

之前网上还曝光了，很多外卖商家的厨房环境脏、乱、差。

不仅如此，外卖使用的食材有很多都变质了，还有不少都是预制菜，买回来在微波炉热一下就行了。

就连外卖盒子、一次性餐具可能都存在安全隐患。

本来以为吃外卖就已经很伤身体了，但是没想到如果做饭的习惯不改变，甚至比吃外卖更不健康！

下面就把这些做饭的坏习惯分享出来，大多数家庭都中了。

01、炒完菜，直接冷水洗锅

我们平时炒完菜的时候，如果想继续炒下一个菜，基本都会用水冲一冲锅，冲完之后再去炒菜，才能避免串味。

是不是很多人做饭的时候都有这个习惯，但是没想到这个习惯确实非常不好！

锅具在高温的状态下，如果直接用冷水冲洗，会产生一种对身体有害的物质。

这种物质如果进入食物中的话，会影响我们身体健康！

所以以后炒完菜，最好不要直接用冷水洗锅，真的想清洗的话，可以用温水冲洗锅里面的油污。

02、油冒烟了放菜

相信大家炒菜的时候，应该都有这样的习惯，那就是在锅里倒了油之后，要等到油冒烟了才放菜。

之所以这样做，是因为大家总觉得：油冒烟才算熟透。

其实这种做法并不正确。

在锅里面倒了油之后，油冒烟的其实已经达到了200度以上，在这个温度下，把菜和肉放进锅里，会损伤食物中的维生素和脂肪。

而且食用油过热，还会发生化学反应，出现一种叫做氧化过氧化物（自由基）的成分。

这个成分如果进入到我们的身体中，会影响肺部功能，对我们的身体健康会有不同程度的损伤。

我们现在吃的食用油，基本都是超市买的调和油。

所以烹饪的时候油温控制在150度左右就可以了，真的没必要，等油冒烟了才开始烹饪。

03、高油、高盐、高糖

大家都说自己做饭最干净，吃着对身体健康也有好处。

但是如果烹饪方式出错了，或者调味料放多了，都会影响食物的口感，也会对我们的身体造成损伤。

现在很多人炒菜会放很多油、盐、糖。

这3样调味料适当加入可以调和食物的口感，但是如果放多了，会给我们的身体造成负担。

所以我们炒菜的时候，一定要精准的控制油、盐、糖。

长期摄入过多的油、盐、糖，会引发很多疾病，所以大家一定要重视起来。

炒菜的时候，注重食物原本的味道，清淡一些对身体更有好处。

04、食用油别循环使用

我发现很多家庭，炒菜使用的食用油都是循环用的。

比如，我们油炸的食物之后，剩下的油大家会留着以后炒菜用。

在很多人眼中，油炸过后的油如果扔掉就太浪费了，还不如留着炒菜，味道更香。

其实这种做法也并不正确。

已经使用过一次的油，里面会增加很多有害物质，尤其是油炸的时候食物炸糊了， 这样的食用油最好不要继续使用了。

现在有很多小家电，不需要高油炸，也能让食物有油炸的口感，所以大家不要再用油炸后的食用油炒菜了。

05、剩菜反复加热

对于一些老人来说，剩菜剩饭是不可以倒掉的！

就拿我爸妈来说，家里的剩菜剩饭，他们往往会热两三次，之后还继续吃。

虽然勤俭节约是一种美德，但是并不意味着需要过度节俭。

我发现现在有很多长辈还会在剩菜剩饭里面添加新的食物，重新制作烹饪。

如果你家也这样做的话，一定要停止，因为生菜反复加热，会出现一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质进入人体对人体的伤害非常大。

所以食物不仅不能反复加热，也不能更新的食物结合在一起重新烹饪。

我们做饭的时候可以少炒一些菜，最好按照家里人口做饭，不剩饭，才是真正的节约。

总结：

我们总说不能吃外卖，因为吃外卖会影响我们的身体健康，其实错误的做饭习惯，对身体的伤害更大，如果大家还有不好的烹饪习惯，赶紧改正，别不当回事。