你有没有觉得日本的拉面汤很咸？

名气高的日本拉面店都离不开一锅秘制汤头，但是应该不少人都跟我一样，吃拉面的第一反应是“汤好咸呀”！

其实不只是拉面汤，乌冬面汤和套餐里配送的味噌汤也是普遍偏咸的。到底为什么日本的汤品都偏咸？其实理由只有一个

因为对日本人来说，汤就是一道“配菜”！

相信对日本饮食文化有些许了解的小伙伴都肯定知道，日本人很喜欢“主食+主食”这样的组合。

比如，炒面+面包、拉面+米饭，饺子+米饭，还有拉面+米饭+饺子，这样的“高碳水CP”。

没错，对于日本人来说，主食只有一种，就是米饭。其他的都只能是配菜！所以，无论吃饺子还是拉面，都必须配白饭。既然要配米饭吃，那面汤当然得够浓够咸。

如果你问日本人为什么吃拉面还要配米饭？他们可能会回答你，如果没有吃米饭就好像缺点什么似的。

跟咱们国内吃的汤面追求的清澈鲜香的面汤不一样，咱们吃面喝汤那是配在一起进行的，面就是主食，汤也可以单独喝，所以面汤的咸淡会很适中。

而日本的拉面汤基本都是非常浓郁的，日式拉面的汤是向酱汁靠拢般的浓厚。这样的汤汁就是一道“配菜”，把汤汁拌入米饭中，又是另一道风味截然不同的美食了。于是吃拉面配米饭就变得顺理成章了。

连拉面和汤都只能是配菜，饺子就更不用说了。更何况日本的饺子，虽然也是有加肉的，但肉只占小量大部分都是蔬菜，也只能是当配菜的份。

不过，日本拉面汤偏咸这样的传统，不知在将来会不会迎来改革？因为随着近年来健康意识抬头，有越来越多人主张吃拉面别把汤喝光。你知道吗？光是一碗拉面的所含的盐分，就已经超过人体一天所需分量了。

所以，尽管吃拉面剩下浓厚的汤汁有点可惜，但也不必勉强自己把拉面汤喝光。

既然说到日本拉面，咱们再来唠一唠日本人吃拉面的另一个“迷思”吧。你一定听说过，“日本人认为，吃拉面吸得大声才有礼貌”这个说法吧？但其实，吃面吸得大声跟礼貌一点关系都没有！

日本人吃面吸得大声，是因为他们觉得用“吸”的方式将面吃进嘴里，可以同时品尝到面和汤汁，完全是因为这样更美味。

一般来说，拉面、荞麦面、乌冬面这三种面为沾上汤汁后，吸着吃都是比较好吃，因此日本人吃这些面的时候才会发出比较大的声响。但是，如果他们吃的是意大利面，你会发现，其实日本人并不会大声享用。

所以，吃日本拉面时，其实并不是吸得大声才有礼貌，只要自然地享用拉面就可以。反而是以下这两种情况，在他们看来才是不太优雅的。

日本人吃拉面，习惯不把面条咬断

许多人吃拉面的时候，会习惯咬断面条，觉得这样吃起来才不那么狼狈。但是这样的吃法，对于某些日本人来说反而是不太礼貌的行为。他们会认为，把面条咬过后又掉回汤里有点脏脏的，就好像到了嘴边又“吐”回汤里一样。

还有的是，拉面对于日本人来说 是速战速决的美食。尤其当有人排队等位的时候，如果在拉面店一边聊天、一边慢慢地吃面，又或者吃完以后迟迟不离开，对于他们来说也是不礼貌的。

每个国家都有自己的饮食文化和习惯，存在差异是在所难免的，互相尊重就好。话说回来，大家吃日式拉面的时候会喝汤吗？会配米饭吃吗？期待你留言分享。

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