随着3月5日惊蛰节气的到来，有句俗语说得好，“三月的天空，宛如孩童的脸庞，瞬息万变”。这个时期的气温极不稳定，因此我们需要特别留意天气变化，以免受到“倒春寒”的侵扰。为了更好地顺应时节，安稳度过仲春，建议大家多食用三种蔬菜和三种水果。这样，我们就能在享受美食的同时，也保持身体健康，迎接美好的春天。

3菜

一、春笋——油焖春笋

制作过程：

1、首先，去除春笋的外层硬壳，将其切成大小相近的小段，用清水仔细冲洗，确保春笋内部的泥沙被完全清除。

2、然后，将锅烧热，倒入适量的油，待油温达到五六成热时，放入春笋段，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热。接着，加入适量的盐、糖和鸡精，以调整春笋的味道，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到春笋中。

3、随后，倒入一小碗清水，转小火，让春笋在锅中慢慢焖煮，这样可以使春笋更加入味，口感更加鲜嫩。

4、最后，撒上一些葱花和胡椒粉，提升菜品的香气和口感，再次翻炒均匀，即可出锅享用。

二、菠菜——凉拌菠菜

制作过程：

1、首先，我们要确保菠菜的清洁，仔细清洗后，将其切成适当大小的段。接着，待锅中水煮沸后，放入已泡发的木耳，同时加入一勺食用油。然后，加入菠菜段，烫至熟透后迅速捞出，过一遍冷水以降低温度，再用手轻轻挤去多余的水分。

2、把处理好的菠菜和木耳放入一个大碗中，加入适量的蒜末和干辣椒。此时，我们可以烧热一些油，淋在蒜末和干辣椒上，以激发其香味。紧接着，倒入一包凉拌菜专用料汁。每袋包含四小包，这种料汁非常适合做各种凉拌菜，口感极佳，无需再添加其他调料。

3、最后，用手或筷子将碗中的食材和调料充分拌匀，确保每一片菠菜和木耳都均匀裹上料汁。至此，一道美味可口的凉拌菠菜木耳就完成了。如果你也喜欢这种口味，不妨回家试试看，相信你也会爱上它的。

三、荠菜——荠菜煎蛋

制作过程：

1、首先，把荠菜彻底清洗干净。接着，烧开一锅水，把荠菜放入进行短暂的焯水处理，大约30秒后，迅速捞出并过一遍凉水。然后，用手轻轻挤去多余的水分，将其切成碎末，放入准备好的碗中。2、在碗里加入三个鸡蛋，以及适量的盐和鸡粉，用筷子或搅拌器搅拌均匀，使鸡蛋和荠菜充分融合。3、烧热锅，加入适量的菜籽油。待油热后，把混合好的鸡蛋液倒入锅里。煎至鸡蛋一面定型后，再轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。随后，用铲子把煎好的鸡蛋炒碎，炒出香味。当鸡蛋完全熟透且香味四溢时，即可关火，将其盛出装盘。

2果

一、梨

惊蛰之际，风势强劲且气候干燥，还需特别防范“倒春寒”。因此，在饮食方面，我们推荐多食用一些营养丰富且具有滋润作用的食材。梨，作为一种清甜可口、汁水丰富的水果，具有生津止渴、缓解春季干燥的独特功效。

二、草莓

草莓是一种营养丰富的水果，含有大量膳食纤维、维生素和果酸等人体必需的营养成分。经常食用草莓不仅可以补充身体所需的水分，还有助于保持肌肤的滋润和健康。