在熬药过程中，"武火"和"文火"是传统中医中用来描述煎煮药材时火力大小和强度的术语。
武火：意味着使用较大的火力进行快速加热，相当于烹饪中的“大火”或“猛火”。在煎药时，武火通常用于初期，目的是使药材迅速沸腾，以利于药材中有效成分的快速析出。特别是对于那些需要快速煎煮以保留其挥发性成分（如发散药、芳香药）的药物，武火急煎更为适合。
文火：则对应较小而温和的火力，接近烹饪中的“小火”或“慢火”。在药材用武火煮沸后，通常会转为文火慢炖，这样可以使药材中的有效成分缓慢而充分地溶解出来，同时避免药物因高温而破坏或变质。对于滋补类、质地坚硬或是有毒性需要长时间煎煮以减毒增效的药材，文火久煎是更合适的选择。
总的来说，武火和文火的使用，体现了中医学中对药物性质和煎煮技艺的精细把握，通过火候的不同控制，以期达到最佳的药效。在实际操作中，往往先武后文，即先用武火使药液迅速沸腾，再转为文火慢煎，以保证药物的煎煮质量。
