人们对食品安全越来越关注了，早已从吃得饱，转变为关注食品安全问题了。现在人们在购买蔬菜水果时候，尤其会关注水果、蔬菜以及茶产品的农药残留问题。不过这看不见摸不着的农残，也让很多谣言有了生存的地盘。像有人买菜专门买有虫眼的，有人买菜会当着菜贩拔掉一层层的蔬菜叶子，有人干脆买回来直接泡到洗洁精里去农残等等。
你可否能想到，今后，在家就能自己检测蔬菜水果和茶里的农药残留了。就在6月份，中国农科院王静团队，在农业污染物的快速检测技术上取得了很大突破，可以通过手机小程序拍照，5分钟就能完成多种化学农药残留的检测，检测结果直接显示在手机上。
对比以往的农药残留检测，一般都是送样品到专业实验室里，这里的设备昂贵且不说，时效性也很差，没有一两天根本别想拿到报告，对于水果蔬菜这类新鲜果蔬产品，早就变质了还要付出一笔昂贵的检测费，成本高，，没有时效性，不适宜当代生活需求。
很多情况是，检测结果还没出来，要么已经烂掉了，要么已经吃到肚子里了。人们吃的不明不白，成了很多人的担心点。另外，市场监管部门也急需快速的检测产品，尤其是在生鲜蔬菜、水果的流通市场、基地中，更需要能够快速筛检农残的产品，这样能够在最初的环节就进行快筛，缩小范围后再送到专业实验室去验证。对蔬菜生产基地和大型农产品企业来讲，自查的环节也需要有这样的产品，毕竟这比抽检和凭经验检测来的靠谱的多。
中国农科院王静团队就研发除了这样的农药残留快速检测技术，检测方法是只需要购买一个有测试试纸、托盘的小检测包，通过手机小程序拍照上传，就能在5分钟内完成检测。这里的小托盘，不是平时意义上的小盘子，而是包含多通道的托盘，如果我们要检测6种农残，那么对应的小托盘就是6通道，如果要检测8种农残指标，那么对应的小托盘就是8通道。这样，把专业实验室才能做得检测，浓缩到了一张小小的试纸上。
试纸的研制原理，是基于农药本身是小分子物质，本身不具有免疫原性，所以要将农药的小分子进行设计，变成半抗原，然后再进行后续的研究工作。
目前，通过这种方式能检测到的农药有：吡虫啉、克百威、戊唑醇、啶虫脒、腐霉利、毒死蜱、多菌灵。为啥要选择这几种农药呢？因为目前这7种农药是检出率和超标率最高的，也是最容易出现风险的农药。
目前市场上销售的主流品牌智能手机，都能支持这一检测，精准度和准确度方面，和专业的试纸条读卡仪相差不大。这项技术，已经获得了国家科学技术发明二等奖，接下来，将有企业对它进行量产。我们马上就要在市面上见到它了，你对它期待吗？欢迎文末留言，一起参与讨论。
