54岁的张大妈是广东人，现在是跟爱人住，儿子和女儿去年结婚搬出去住了，偶尔会回家陪陪二老。张大妈每天晚上都吃完晚饭都会出去跟大家跳广场舞，偶尔也会跟爱人去跑步，所以一直以来身体也还算健康。

前不久，张大妈出现食欲不振的情况，爱人也察觉到了异常，赶忙带着张大妈去了医院，没想到经过检查之后，张大妈被告知患上了肝癌。一时间两人难以接受，两年前才被告知患上了肝炎，没想到会发展成肝癌。

后来经过询问得知，张大妈平时饮食还算清淡，素菜吃的比较多，而就是这“1素”导致肝炎发生了病变。

张大妈自己有种植一些蔬菜，平时会用来做成泡菜，但是有肝炎的人是不宜吃泡菜的。医生解释，泡菜属于腌制的食品，本身腌制的食物盐分含量就很高，最后会变成亚硝酸盐，该物质会被代谢成亚硝酸胺，而该物质属于致癌物，长期摄入的话会导致肝癌。

1.霉变的食物

不少人认为霉变的水果，只要把霉变的部分去掉就好，其实不然。霉变的食物中的黄曲霉毒素已经扩散到整个食物中了，进食的话会诱发肝癌，对肝脏的危害是非常大的。

2.高糖、高脂食物

比如炸鸡、烧烤和各种含糖饮料等，长期进食体内会堆积大量的脂肪，给身体造成严重的负担，导致代谢紊乱，最终造成脂肪肝，脂肪肝长期得不到改善会进一步发展成肝癌。

3.酒类

酒精中含有大量的乙醇，乙醇最终会被氧化成乙醛，而乙醇和乙醛都会刺激肝细胞，具有一定的毒性，长期饮酒会导致肝中毒。

1.合理膳食

肝不好的朋友平时在饮食上要尽可能清淡一些，适当吃一些水果和蔬菜，维持机体正常运行。另外，还需要补充一些养肝的营养物质，比如甜菜碱、多糖、蒽醌类等，有助于增强肝细胞的再生能力，修复受损的肝细胞，帮助恢复肝功能，达到养肝的目的。

2.坚持运动

适当的体育锻炼能够起到强身健体的作用，一般每天坚持做三十分钟左右的有氧运动即可，比如太极拳、慢跑、快走等，能够促进新陈代谢，有助于病情的恢复。

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