过年期间，大理鹤庆街头小巷会出现有一种小吃叫“一掌雪”，是当地人记忆中的年味。
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“一掌雪”原材料就是雪，每年正月间，当地的老百姓会到马耳山上采雪，装在箩筐里背下山，把雪压成手掌大小淋上糖水卖给顾客。
糖水和雪的颗粒是分开的，可以吸里面的糖水，以前大家就放在手掌上吃雪，吸完里面的糖水，还可以向老板再加一点糖水。
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类似其他地方的炒冰，但那时没有条件，也不能抹掉云南人对雪的执念。
云南人浪漫，对美食也是极致的疯狂，颠！只有你想不到的，没有云南人做不出来的。
当地人称“现在都是高配的了！以前小时候吃的都是红糖水！”
现在“一掌雪”上的配料越来越丰富，上面可以根据个人喜欢加上自己的果脯，蜜饯，装在小盒子里，色彩斑斓，口味五花八门。
不但可以加甜蜜蜜的果脯，自然也少不了云南人最爱的各种麻辣泡水果。
雪的清甜沁人心脾，辅料的酸甜融合，让“一掌雪”更有一番风味。
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一份“一掌雪”价格5-15元不等，老奶奶家卖得比较便宜，正常就五块钱，有人很多人慕名而来。
北方人看了都得惊呆了，还可以卖雪！还可以吃，而且吃得如此花里胡哨。
有网友担心这雪干不干净？这雪不是很脏吗？
其实这雪不是随便在路边门口采的雪。云南人少下雪，但马耳山，苍山上会有积雪。
鹤庆的雪是马厂的，马厂南接苍山。
采雪，用的是一种叫“七升”的竹箩，竹箩有缝隙，为防漏隔热，垫进去一床洗净的粗麻布，背至三月街卖。
在大理鹤庆，云鹤楼下南大街，新华书店南边的小巷子口
年近九十却精神矍铄的陈奶奶，穿着朴素却非常干净，每天守着自己的摊子，卖雪只是应季节卖，图个新鲜。
她家还有很多泡泡的木瓜，泡萝卜以及各类蜜饯，吃过她家小吃的顾客已经在各地工作，但都会想方设法地回去吃，或者让别人捎回去。
吃的是故乡的味道，吃的是童年的快乐，吃的是乡音未改，吃的是时光流转，吃的是大理的天然。
上学时经常吃她家的木瓜，梅子饼子，于是会有一种莫名的情絮，哪怕老奶奶因为年纪太大算错了，大家也会自觉的补上。
每个人喜欢她家的东西不同，很多鹤庆人是吃她家东西长大的。
鹤庆从年初二开始各村请春客，就有人卖这个“一掌雪”了，一直到正月十五庙会开完。
其实，大家吃的不止是雪，也是对陈奶奶“择一业以某食养命，精一行可衣食无忧，谋一事以家财万贯，等一运则扭转乾坤。”精神所打动吧！
