进入春天，武汉樱花季氛围愈加浓厚，众多品牌推出樱花口味的美食，武汉多家老字号糕饼店也加入这场樱花盛事。

湖北老字号扬子江食品推出的樱花糕饼。图/九派新闻 宋铭涛 摄

3月18日，九派新闻记者走进湖北老字号扬子江食品（户部巷店），放在门口最显眼位置的就是樱花饼，外包装均为粉色，上印有武汉地标建筑黄鹤楼、武汉大学等图案。

店员介绍，店内有多种樱花糕点，有带酥皮的，内含樱花和玫瑰花瓣的是今年推出的新款，还有一种将糕点做成了樱花形状，内含三层夹心，有芋泥、白芸豆、蛋黄馅料，两种保质期都是60天。

“还有一种樱花绿豆糕，是将台式绿豆冰糕做成了樱花的形状，糕点呈粉色。一口咬下去，可以感受到樱花的清新香味。”店员介绍，这种糕点保质期为15天，只有在樱花季才售卖，一盒6块，售价19.8元。

她表示，老人更推荐芋泥夹心的传统糕点，年轻人则更推荐花瓣夹心。“我们是一家做传统手工糕点的非遗老字号，糕点跟着季节走。”

记者看到，来店购买樱花饼的顾客络绎不绝。“糕点做成樱花形状，觉得蛮应景。”一位从外地来武汉旅游的游客对记者说，这家店是武汉当地朋友推荐，她一次性买了两盒，打算带回去。

记者注意到，户部巷的多家老字号商铺都推出樱花糕饼。“汪玉霞”店里，樱花流心糕、樱花曲奇均摆在显眼处售卖。

武汉汪玉霞食品公司负责人熊年顺介绍，樱花流心糕、樱花酥都是今年的新品，樱花流心糕实际上是绿豆糕，内含奶黄夹心，口感十分细腻，还带有特别的樱花香味。此外，现在是青团上市的时节，店内还有樱花味青团在售卖。

熊年顺表示，汪玉霞糕点是中华老字号，近些年不断与时俱进进行创新，樱花糕就是在武汉樱花季下的应时应景之作。不仅在口感外观进行创新，从最早做樱花饼时的白色饼皮，到现在将绿豆糕也开发出樱花口味。同时，在制作上还满足当下年轻人追求低脂、低油的需求，包装外形也追求美观好看。

“近年来，我们在糕点外观上也不断优化，比如将黄鹤楼、长江大桥等武汉地标建筑风景印在糕点上，这些糕点都很受年轻人的欢迎。”他表示，年轻人消费者客群从原先的三成，已经提升到了现在的七成。

记者注意到，樱花季期间，除了老字号糕饼店以外，武汉其他老字号也适时推出相关樱花季产品，中华老字号蔡林记推出樱花季限定“春风满面”礼盒，内含三种口味6包热干面，还有黄鹤楼图标的冰箱贴。

九派新闻记者 宋铭涛

编辑 陈伟

【来源：九派新闻】

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