冬天到了，大家都在忙着进补，乌鸡白凤丸、当归党参、燕窝炖雪蛤……各种滋补品让人眼花缭乱。但你知道吗？其实在我们日常的餐桌上，就有一种被大家忽视的“天然青霉素”，它不仅味道鲜美，清脆可口，而且还能有效提高我们的免疫力，帮助身体抵御外界的侵害。这就是我们常说的“折耳根”。

每次提到折耳根，总会有人摇头说：“那个东西？我家里种了一大堆，都不知道怎么吃。”其实，折耳根不仅是一种美味的食材，更是一种对身体有益的食疗佳品。它的味道鲜美，口感脆嫩，无论是凉拌、炒食，还是做汤，都能让人回味无穷。

你可能不知道，折耳根中含有丰富的维生素和矿物质，它可以帮助身体排毒养颜，提高免疫力，还有助于消化。尤其在这个干燥的冬季，吃点折耳根，不仅可以滋润身体，还能帮助我们抵御寒冷的侵袭。

所以，这个冬天，不妨尝试一下这个被大家忽视的“天然青霉素”。不要再让它在家里被冷落，而是把它端上餐桌，让全家人都能享受到它带来的美味和健康。相信我，当你真正了解并喜欢上折耳根后，你会发现，原来健康的生活，就这么简单！

【折耳根凉拌】

1、首先，准备一把折耳根洗干净，沥干水分后，切成约5cm的段。

2、在碗中加入适量的食盐、生抽、白醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

3、将切好的折耳根放入调味汁中，用筷子搅拌均匀，让折耳根充分吸收调味汁的味道。

4、放置10分钟后，撒上一些花生碎和葱花，即可上桌享用。

【折耳根炒肉】

1、准备一把折耳根，洗净切段，猪肉切丝放碗中，加食盐、生抽、料酒腌制10分钟。

2、锅中加入适量的食用油，烧热后，将腌制好的肉丝下锅，翻炒至变色。

3、加入切好的折耳根段，继续翻炒，直到折耳根变得稍微软化。

4、此时，可以加入适量的蚝油和白胡椒粉进行调味。

5、翻炒均匀后，待折耳根完全熟透，即可关火，装盘上桌。

【折耳根豆腐汤】

1、首先，准备一把折耳根，用清水冲洗干净，沥干水分后，切成约5cm的段。

2、取1块嫩豆腐，用刀切成约2cm*2cm的块。

3、在锅中加入适量的清水，用大火烧开。

4、水烧开后，加入切好的豆腐块和折耳根段，用中火煮约5分钟。

5、此时，可以加入食盐、白胡椒粉进行调味。

6、待折耳根完全熟透后，关火，淋入少许香油提香，即可倒入碗中，上桌享用。

生活小贴士：折耳根不仅味道鲜美，还被誉为天然的“青霉素”。它含有丰富的维生素和矿物质，对于提高免疫力、抵抗外部病菌有很好的效果。常吃折耳根，不仅可以帮助身体排毒，还能提供丰富的能量，让你每天都充满活力！所以啊，不妨在日常饮食中多加入一些折耳根，让身体更健康，生活更美好！