民间有句老话“冬前不补阳，手脚易寒凉”，这里建议大家吃4种“补阳菜”，为寒冬打好基础。冬前，有两层含义，一是说的冬天之前，二是说立冬之前，不过按照古人的对季节的划定，立冬就是冬天的开始，因此，这二者又可以理解为，一个意思。

冬季，天气过于的寒冷，于是乎，进补成为了这个时候的关键，老话关于进补的俗语也不少，除了这个冬前不补阳，手脚易寒凉之外，还有“冬季不养阳，一年都白忙”的说法。

在古书当中记载，万物皆可分为阴阳两个方面，天气寒冷，就是我们说的极阴的时候，此时为了保持平衡，人体就必须要有足够的阳气。保暖护阳，抵御寒冷便是这个时候，最应该去做的事情。

立冬时节阴气极盛，阳气潜藏，万物开始处于冬眠的状态，守住阳气，养精蓄锐，方可为春天的生机做好充分准备。正如《备急千金要方》所云：“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳出汗，发泄阳气，有损于人也”。

如何保护自身的一个阳气呢？一般主要分为两种方法，一种是通过平时的锻炼，适当的进行活动，比如说打极拳、散步、慢跑、瑜伽等，只要做到劳而勿过，避免大量的出汗，就可以避免损伤阳气。

还有一种方法，那就是通过饮食，选择进食温性的食物，比如牛羊肉、鸡汤和辛温大料佐食，或吃些核桃、栗子、葵花籽、松子等温性坚果。都能起到很好的护阳作用。这里建议大家吃4种“补阳菜”，为寒冬打好基础。

1、 胡萝卜烧羊排

提到补阳的话，尤其是立冬之前这段时间，可以选择吃上一点羊排，它的口感相当的不错，而且营养价值也是直接拉满，在很多地方，甚至立冬这天必喝羊汤，我们在制作的时候，则可以把它和胡萝卜一起搭配，做成胡萝卜烧羊排。

食材：胡萝卜、羊排、植物油、盐、姜片

做法：把胡萝卜清洗干净之后，切成大块，羊排清洗干净，焯水然后捞出来，锅中放入植物油，烧热之后，把羊排倒进去炒香，放入盐加入开水，小火慢炖，20分钟左右，放入胡萝卜，煮熟透即可出锅。

2、 小炒黄牛肉

牛肉，铁的含量以及蛋白质的含量相当之高，对造血有显著功效，寒冬常吃牛肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。这个时候，不妨多买些做给家人吃。

食材：黄牛肉、辣椒、植物油、姜片、盐、酱油、鸡粉

做法：黄牛肉清洗干净，切成薄片，稍微放点盐和胡椒粉腌制一下，锅中放入植物油，然后把腌制好的黄牛肉放进去，然后炒制变色盛出，放入姜片还有辣椒之类的，接着倒入黄牛肉，放入盐和酱油，最后来点鸡粉就可以吃了。

3、 韭黄炒猪肉

韭黄可以起到补阳的作用，也非常好吃，尤其是制作出来之后，会特别的软香，吃着会让整个人都比较的舒坦，所以在这个时候，我们不妨选择来一道，韭黄炒猪肉。

所需食材：韭黄、猪肉、植物油、盐、酱油

做法：把猪肉切成片，要选择那种肥瘦相间的，把它煸炒出香味，接着倒入韭黄开始年翻炒，炒软之后，来点盐和酱油，最后就可以出锅了。

4、 蒜蓉生蚝

生蚝是一种温性的食材，价格比较昂贵，但营养价值却相当之高，常被人们称为：男人的加油站，女人的美容院”，根据其营养成分分析，它富含大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，具有益智健脑、提高免疫力的作用。

所需食材：生蚝、大蒜、酱油、盐、植物油

做法：把生蚝清洗干净，洗净之后，我们准备一点大蒜，剁成末，然后放入盐和酱油再来上一点植物油，拌匀，喜欢吃辣椒可以来点辣椒，接着放入到生蚝上面去蒸，把它蒸熟透就可以出锅了。

在立冬之前，我们一定要记得多补充温性的食物，增加自己的抵抗力，同时也是起到护阳的一个作用，这样会让我们面对寒冬的时候，也更加的从容。