猪腰子，听起来不是什么好东西，是不是感觉没食欲？但是做个爆炒腰花出来，可是备受欢迎，尤其是男人们喜欢，特别是拿来下酒，这可是相当美味的一盘下酒菜，一口腰花一口酒，相当过瘾。
虽然腰花是内脏，但是价格却不便宜，特别是饭店里一盘腰花得卖到4、50，还不如自己买食材，自己在家做呢，轻轻松松给省下20元。
但是在家自己做，最麻烦的一步就是清洗猪腰子，很多人只知道用水洗，炒出来味道特别臭。
其实猪腰子、猪肝、猪大肠这种腥臊味、臭味严重的猪下水，清洗起来是有技巧的，只用水万万不行。接下来我分享一下我的操作，教你一个清洗的诀窍，洗出来腥臊味毒素全跑光，放心吃！
【清洗猪腰】用到：猪腰子、白酒、面粉
１、买回来的猪腰子，盛在一个小盆里，然后加上清水稍微冲洗一下，把水分控干之后，将猪腰对半切开，然后能看到里面有一块白色的部位，这是腥臊味最严重的地方，所以我们要把这块白色的东西去除。
２、去除以后，腥膻味就能减少很多，不去除的话很影响口感的，接下来我们再把猪腰子切成薄片，每一片上面都打上花刀。随后把面粉倒入猪腰中开始不停搓洗，保证每一片猪腰子都能揉搓彻底。
３、用面粉来搓洗，它的吸附能力很强，因此在揉搓的过程中可以将表面多余的脏东西带走，搓洗干净之后，用清水彻底清洗两遍，洗净以后把水分控干，紧接着再往猪腰中倒入适量的高度白酒。
４、用高度白酒去腥，效果要比用料酒强得多，加入高度白酒之后，抓拌均匀，随后来进行腌制，至少腌制半个小时的时间，这样腌制完成后，腥味就全跑光了，最后再用清水多冲洗几遍就可以啦。
按照上述方法来清洗猪腰子，腥味、臭味都能带走，吃起来只有鲜香的口感，所以喜欢吃猪腰，又不喜欢在外面买的话，就可以用这方法来操作，保准你清洗出来比外面卖的还要干净，快来试试看吧！
