上下班路上就有一家,然而,路过无数次,从来没产生过进店吃粉的想法,如果可以的话我甚至想绕路。公司有一同事,就是螺蛳粉的铁杆粉丝,午餐基本上让螺蛳粉给承包了。这让我颇感好奇,忍不住想一探究竟,然而第一次的尝试并不是多美好的记忆,吃后感用一句话形容就是“吃不惯,酸臭”。机缘巧合之下又再二再三挑战,然后,然后,然后,我居然慢慢地懂得它的美,最疯狂的时候是连吃一个月,每次老板见到我都笑呵呵地说“来啦!“。
那么螺蛳粉为什么会酸臭呢?螺蛳粉的配料诸多,其中一味便是酸笋——酸臭味的源头。像平时我们买来做菜的新鲜竹笋是没有这个味的,这是经过时间的洗礼发酵而成的酸笋所独有的风味。喜欢的人就是好这一口,觉得既好吃又开胃,加料的时候还特别嘱咐老板多放点,我就是。
为什么螺蛳粉里面没有螺蛳呢?之所以看不到螺蛳,那是因为螺蛳都煮烂了融到汤里面了。
螺蛳粉的汤底是用大骨和螺蛳共同熬制而成,经过长时间的熬煮,螺蛳已经煮烂了,精华都溶到了汤底,所以我们看不到螺蛳。不过,据说响应食客的需求,现在一部分的小店里的加料选项里追加了螺蛳,加一份大约4块钱。
为什么有的人会对它上瘾呢?我就是”有的人“里面的其中一个。
因为好吃啊,好吃就会上瘾。
螺蛳粉=粉+汤底+标配料+加料。
标配料多为新鲜油炸的花生米、绿油油的通心菜、脆爽的酸笋、葱花、酸豆角。
根据个人喜好,还可加料,如卤鸭爪、卤蛋、荷包蛋、卤猪蹄、脆皮肉等等。
喜欢在夏天吃螺蛳粉,炎热的夏季让人提不起胃口。而螺蛳粉却能让我闻着就口水直流,吃的时候更是胃口大开。
喜欢在冬天吃螺蛳粉,寒冷的冬风让人止不住地瑟瑟发抖。这个时候吃上一碗热腾腾的螺蛳粉,暖呼呼地特别舒服。
热狗里面有狗么?老婆饼里面有老婆么么
我一直认为臭豆腐一定是在厕所里做出来的
某款臭豆腐的原料里有shi这种东西
在广西朋友的推荐下,吃了几次也上瘾了。
因为里面有屎💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩
螺丝粉最初是用撩螺的汤拌一拌的捞粉,所以没有螺丝[得瑟]
野猴子屎都吃
螺丝熬汤底,熬得都没有味还嗦吗。臭豆腐都好吃,为什么螺蛳粉不能吃?
咋我吃过的有螺狮呢
火鸡面里也没有火鸡啊。
美味了自己,恶心了别人[得瑟]
酸笋臭
我买的螺蛳粉为什么有螺蛳,拿着勺子🥄挖着吃真爽
正宗的肯定有螺,只是看不到螺肉,上瘾应该是汤料的原因。
螺丝粉只许有螺丝,不许有螺母。否则不止宗!要求服务员把螺母一个个挑出。
有些是酸笋臭,有些是真臭,有些螺蛳粉不臭,买包装的回家煮也不臭
确实不错,专门跑去南宁,一顿干掉三碗不同味道的。
广州这边螺狮粉他们都会放几颗螺狮,难道是假的?
某一天进家里,一股恶臭,以为谁踩屎了。找遍了也不知道哪来的。
你们那冬天几度?吃碗这玩意就管用?不是觉得冷一般都是喝烈酒吃羊肉吗?[不开心]