这几年厦门的烧酒配和各式各样的深夜小酒馆涌现出不少，但给我留下深刻印象的只有这家。刚开业不久时，住在附近的朋友就约我，说不管是环境还是菜色都是顶级的，价格还实惠。从那以后我就变成常客了，最近他家啤酒有优惠，今天又跟朋友们约来他家喝酒聚餐。

酒品知麻馆地址：将军祠路151-8号（地铁将军祠站1号口）。

环境：门面就独有特色，每次经过门口，透过玻璃窗，里面温馨的灯光，快乐喝酒吃饭的场景都让人忍不住走进去。

一楼卡座，位置宽敞舒适，暖色调射灯使人放松，墙上的暗格里摆满了各式各样的酒，他家的酒都不错，让人看了就想来一口。

二楼是几个包间，有大有小，最大的包间可坐十多人，高档精致的装修，环境不输大酒楼，私密性好，在这里聚餐或是宴请都倍有面子。

【推荐美食】：好吃的猪肝：他家的猪肝我每次来必点，基本上也是每桌必点，熟度把握的太好了，非常嫩，嫩中带脆的口感，调味也好，特别入味，切的大片吃的过瘾。

炝拌血蛤：血蛤每一个都带血，香辣的口感，酱汁调的很好，浸泡在酱汁里很吸味，都去了壳，一口一个吃的很方便。

手撕鸡：比起厦门那些出名的专门卖手撕鸡的，我更喜欢他家的味道，鸡肉去了骨，鸡皮和鸡肉混合，吃起来更油润滑嫩，咸淡也刚刚好，香菜和白芝麻、黄瓜条混合鸡肉一起吃，口感更丰富。

生炊午鱼：下面铺了姜和蒜粒，还有一层五花肉，这样鱼肉不容易粘锅，五花肉的油脂沁入鱼肉中，让鱼肉吃起来鲜嫩中带着肉香。

咖喱海参：用砂锅煮的咖喱海参，端上桌还在滋滋作响，海参本没什么味道，浸泡在咖喱中就十分美味了，还可以选择加芝士年糕，年糕糯叽叽的口感混合海参的脆弹真的棒极了！

北极甜虾拌老虎菜：摆盘精美的让人流口水，好多种蔬菜拌在一起，清新爽口，甜虾的加入让菜高级了起来，虾肉鲜甜糯，很棒的下酒菜。

麒麟啤酒：来他家吃美食只是一部分，有美食还要有美酒，最近做活动麒麟啤酒买两扎送一扎，买两桶送一桶，此等羊毛必薅呀，我们人多桶装的喝起来。清新爽口、泡沫丰富，一杯下肚大呼一声爽！

白切笋：这个季节正是吃笋的季节，简单白灼的笋在加了芥末的酱油里打个滚，脆嫩爽口。

烧酒牛肚拼猪耳朵：牛肚和猪耳朵都是卤好了的，卤香味十足，极好的下酒菜。

脆皮乳鸽：想不到在烧酒配能吃到这么正宗的脆皮乳鸽，真正的外皮酥脆咬下去肉汁溢出，蘸点搭配的梅子酱真的绝了，好吃到舔手指。

腊八蒜炒猪利：里面有好几种猪内脏，猪肝、猪舌、猪肉等，猪舌还蛮多的，加了腊八蒜和青红辣椒，香嫩爽口。

蛏子肉炒韭菜：今天的蛏子特别肥美，韭菜刚好断生，脆嫩清新，还有切成薄片的鸡蛋干，一上桌就空盘了。

肉泥汤：闽南人的习惯，喝酒最后来碗热汤才舒服，他家汤是用茶杯装的，石橄榄肉泥汤，汤汁鲜美，清凉降火。

招牌菜脯粥：招牌的菜脯粥，价格实惠料却不含糊，可以根据自己喜好加料，我们加了黄鳝，吃的时候大家都说这料给的也太足了，黄鳝好多啊，捞了还有的那种，吃黄鳝就吃的很过瘾。

今天每一道菜都很满意，他家真的就不是简单的烧酒配，绝对是顶级的。环境不输大酒店，菜色新颖特别，味道好价格还实惠！