哈喽，大家好！今天我们要来聊聊一种既普通又不普通的食材——香菜！相信大家对它都不陌生，有人爱之如命，有人避之不及。但不管你喜不喜欢它的味道，都不可否认它丰富的营养价值和药用功效。
香菜，也叫芫荽（yuán sui），是一种很常见的蔬菜，几乎全国各地都有种植。我们平时吃的是它带根的全草，其实它的果实和种子也都能入药。
在中医看来，香菜性味辛、温，主要作用于肺经和脾经。它最厉害的本领就是发汗透疹、消食下气。像我们平时不小心着凉感冒了，或者小孩子出麻疹、风疹，如果疹子发不出来，都可以用香菜来帮忙。还有，如果吃多了东西消化不良，肚子胀胀的，吃点香菜也能缓解。
现代营养学分析发现，香菜里富含挥发油、叶酸、维生素C、苹果酸钾等等，营养可丰富啦！香菜特殊的香味就是由这些挥发油和苹果酸钾带来的。它们能够刺激胃液分泌，让我们更有食欲，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。更厉害的是，山东中医药大学的研究还发现，香菜里含有丰富的雌二醇和雌三醇，这两种物质对女性朋友特别好，可以调节体内的性激素水平，甚至还能帮助排卵，对于一些因为排卵障碍导致不孕的女性，也有一定的辅助治疗作用。
平时我们可以用干香菜20克，或者新鲜香菜150克。可以直接捣烂榨汁喝，每天喝60毫升左右；也可以把它当成“药引子”，放在其他中药里一起煎服。当然，我们平时做菜的时候也可以放一些香菜，比如凉拌菜、做汤的时候撒一点，都能增加风味。
这里再给大家推荐几个简单的香菜食疗方：
风寒感冒： 用香菜和葱白一起煮水喝，可以发汗解表，缓解感冒症状。消化不良： 煮粥的时候放点香菜末，或者直接喝香菜汁，可以帮助消化。排卵障碍： 可以用香菜煎水喝，但是这个要在医生指导下进行哦。虽然香菜好处多多，但也不是所有人都适合多吃。像气虚的人，也就是平时容易出汗、没力气的人，最好少吃香菜，因为它发汗的作用可能会加重气虚。还有胃溃疡、口腔异味、狐臭的朋友也要注意，孕妇也要适量食用。总之，适量就好，不要长期大量食用。
好了，今天关于香菜的分享就到这里。希望大家都能更好地了解香菜，合理利用它的营养价值和药用功效。记住，均衡饮食，保持健康的生活方式才是最重要的！
