今天做了一盘香辣过瘾的柠檬手撕鸡，开胃下饭，好吃到舔盘，肉嫩鲜美多汁，做法也超简单哦！强烈推荐给你们

所需食材：

新鲜的鸡胸肉 2 块，柠檬 1 个，小米椒 3 - 4 个，香菜适量，大蒜 3 - 4 瓣，生姜适量，小葱适量，生抽 3 汤匙，陈醋 2 汤匙，白糖 1 茶匙，盐适量，香油少许，白芝麻适量，料酒 1 汤匙。

制作步骤：

第一步，将鸡胸肉洗净，锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，再放入鸡胸肉，大火煮开后转中火煮 10 - 15 分钟，直到鸡肉熟透。

【注意事项：煮鸡肉时要确保水没过鸡肉，煮的时间要根据鸡肉的大小和厚度适当调整，以确保鸡肉熟透但不过老。】

第二步，煮好的鸡胸肉捞出，放入冷水中浸泡一会儿，让鸡肉更加紧实，然后沥干水分，用手撕成细丝，放入碗中备用。

第三步，柠檬用盐搓洗表面，洗净后切成薄片，去掉籽，以防苦味。小米椒切成小段，大蒜切末，香菜切碎备用。

【注意事项：柠檬籽一定要去除干净，否则会影响口感。】

第四步，调制酱汁。在一个小碗中，将生抽、陈醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。

第五步，将柠檬片、小米椒、蒜末、香菜放入装有鸡肉丝的碗中，倒入调好的酱汁，撒上白芝麻。

第六步，用筷子将所有食材和调料充分搅拌均匀，让鸡肉丝充分吸收调料的味道。

【注意事项：搅拌时要轻轻拌匀，以免鸡肉丝破碎。】

第七步，将凉拌好的柠檬手撕鸡装盘，即可享用。

一道美味的凉拌柠檬手撕鸡就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，柠檬的清香和酸辣的酱汁完美融合，让人食欲大增。无论是作为正餐的一道菜，还是作为休闲小吃，都非常合适。