进入农历的十二月，便到了岁末年尾，农历十二月，也称为“腊月”，腊月的“腊”字，由何而来？在古籍《风俗通义》中的解释，则是：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也”，同样根据这本古籍的记载，腊月的“腊”字，是从汉朝开始称呼的，在汉朝之前的周朝，则称之为“大腊”，在往前的商朝，这称之为“清祀”，而在往前的夏朝，这称之为“嘉平”

腊月当中，有着许许多多的重要节日，其中三个是最为重要的，既腊月最后一天的除夕节，腊月廿三的小年节，腊月初八的腊八节。

即将迎来的这个与腊月相关的传统节日，是一个非常古老的传统节日——腊八节。

腊八节可以算是预备新年的关键时间节点，因为有这么一句相关俗话说道：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

关于腊八节，有一样美食，同样由来已久，想必大伙都曾吃过，而它便是——“腊八粥”

人们吃腊八粥的历史，已有千余年的历史了，根据一本民国时期的掌故遗闻《清稗类钞》中的描述：“腊八粥始于宋，十二月初八日”，而南宋时期，则有一部描绘当时临安城城市生活风貌的《梦粱录》，书中则记载道：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥”

正如一首相关的歌曲中唱道：“尝一点淡淡的离愁 重温儿时的旧”。每逢腊月初八，家家户户便会制作香甜可口的“腊八粥”，而腊八粥也记载了许多人们对于“家”的记忆、思念与牵挂，承载这人们许许多多的美好记忆。

当然，关于“腊八粥”，坊间也有许多不同的传说，诸如“赤豆打鬼”等等，拢共有五个版本，每个传说都相关动听，绘声绘色，扣人心弦的。

那么，“腊八粥”该如何制作呢？腊八粥的制作，并不难，它可以分为主料和辅料两部分，其中，主料便是大米、糯米、紫米、荞麦、高粱等等，皆为五谷杂粮，而辅料则配之以红枣、莲子、桂圆、苡仁等等干果，当然，腊八粥的口味，与粽子一样，有咸的，有甜的。

不过，值得注意的是“十里不同风，百里不同俗”，关于腊八粥的制作，不同地方稍微有不同的区别，但是本质上都是差不多的。

以上，便是关于腊月初八，腊八节的由来，以及腊八粥的相关介绍，对此，你怎么看？欢迎评论交流。