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非洲的粮食危机，饥饿问题始终是他们经济发展一道难以逾越的屏障。
因此，各国对非洲的援助就包括对其农业的援助，然而非洲兄弟们似乎对世界所认识的高产量的主食，玉米、小麦、水稻等都不感兴趣，偏偏爱种芋头。
这芋头到底有什么魅力，让我们的非洲人民种了就根本停不下来。
非洲的粮食问题
非洲，是经济活动大洲中，经济最不发达的大洲之一，粮食危机，饥饿问题成为当前非中发展的首要问题。
在此前世界粮食计划署2020年《全球热点地区报告》中，列出了15个粮食形势恶化且需要紧急关注的区域中，有2/3属于非洲。
受到东非地区蝗灾的影响，津巴布韦、南苏丹等地区的粮食问题尤其突出，数百万人可能面临难以吃上饭的问题。
然而，这并非是非洲大陆上第一次榜上有名。2019年至2020年，极端干旱后又面临极端的降水交替下，给蝗虫的生长带来有利的契机。
最终这场酝酿了一年有余的蝗灾，率先在埃塞尔比亚、索马里等地爆发，而后伴随着蝗虫大军的迁徙，逐渐扩展到乌干达、南苏丹等地。
同时，这批蝗虫随着季风，翻山越岭，不断深入，影响范围逐步扩展到我们的邻居——巴基斯坦，方才渐渐销声匿迹。
蝗虫给当地农业所带来的打击是致命性的，然而本次的蝗灾也仅仅是揭开非洲粮食安全问题的一页。
据世界粮食计划署所公布的2020年世界饥饿人口数量的报告上看，全球共有6.9亿人面临饥饿，其中30%在非洲大陆，而由于新冠疫情的影响，30%的印度人也同样面临粮食难以裹腹的局面。
然而，2021年，在全球高喊去除饥饿的大势之下，世界粮食问题却开起了倒车，约8.28亿人面临饥饿问题，数量上涨，非洲所面临了粮食问题更为严峻。
如果说农业生产是靠天吃饭，那非洲之所以面临如此严峻的粮食安全问题，却是天灾和人祸所共同作用的结果。
首先，多变的气候让非洲产粮率始终不稳定。受到温室效应的影响，非洲过去十年极端天气频频，这使得南部地区的气温快速攀升，降雨量骤减。
干旱、雨季来临比预计偏晚以及飓风等自然灾害，让南部非洲农业遭受了前所未有的重创。
尽管，萨赫勒地区的政府、宗教组织正积极呼吁当地民众，对抗干旱。但是，对于本就积贫积弱的非洲南部农业经济而言，无异于杯水车薪。
例如，我们所熟悉的水稻、小麦、玉米等粮食作物，对于气候有着严苛的要求，而多变的气候显然让这些优质高产的粮食作物难以招架，因此这类粮食作物在非洲地区并不受欢迎。
此外，非洲的农业经济仍以小农经济为主，自给自足，完全依赖于自然降雨，非常脆弱。在大灾害面前，完全没有能力应对。
如果说自然灾害，是目前非洲饥饿问题的主要因素之一，而地区的动荡不太平则进一步加剧这一问题。
而冲突不断的区域，扰动了当地经济的正常运行，就业困难，生活质量下降，处于赤贫状态，加剧了当地粮食安全状况的恶化。
目前，非洲地区的饥饿问题已经引起了多国的重视，出于人道主义，各国纷纷向非洲地区输送相应的粮食援助等，但由于地区冲突这些援助物资难以抵达。
同时需要关注的是，尽管粮食紧缺已经成为非洲各国的普遍共识，然后脆弱的经济下，技术水平低和运输业疲软，使得当地的粮食浪费现象严重。初步估计，在南非地区一年浪费的粮食，可满足480万人口一年的口粮。
这样背景下的非洲人，粮食问题严重，为何却独独偏爱种植芋头呢？
非洲集体种植芋头 宁可舍弃水稻小麦？
在世界主要的粮食产物中，水稻、小麦、玉米等都榜上有名，他们具有悠久的种植历史，积累了丰富的经验，产量有一定的保证，成为了全球大部分人餐桌上的主食。
例如我们中国的主食米饭、面条、包子等，还有西方的面包、意大利面等，以及墨西哥的国民美食，玉米面、玉米饼等，我们均可以从中看到水稻、小麦和玉米的影子。
部分地方，受限于当地的环境，可能会种植部分其他的粮食作物，例如我们青藏高原地区，就有种植青稞，黄土高原上的高粱等。但，这些主食均包含在五谷杂粮之中，构成了我们饮食的重要一部分。
然而，对于粮食问题颇为突出的非洲。当地人为何放弃更为高产的小麦和水稻，大面积种植芋头？究竟是饮食习惯的偏爱，还是自然环境的影响？
答案或许只能从他们的生活中，去一一寻找。
芋头，对我们中国人来说并不陌生。红烧芋头、拔丝芋头、芋泥饼…软糯香甜的芋子自然吸引了一众吃货的关注。但是，对于中国人来说，充其量顶多做个菜，或者加入面粉之类的主食，制作成主食。
但是单独以芋头作为主食，这个放眼世界，都是极为少见。即便是大名鼎鼎的荔浦芋头，也达不到成为主食的标准。
但非洲人民就这么另辟蹊径，独爱芋头。即便在饥饿问题最严重的中非地区，每年因饥饿死亡的人数成千上万，但是他们的地头仍然种植着大量的芋头。
在非洲各大粮食产量普遍垫底的情况下，芋头独树一帜。在世界芋头产量排名前4位的国家中，除却第一名是中国外，剩下的均是非洲国家。
很多人好奇的是，对于非洲这片土地而言，难道只能种植芋头嘛？并非如此。事实上，和非洲饥饿人数不成正比的是，这片土地有着肥沃的土壤和富足的资源。
例如，非洲便是可可豆的主要生产地区之一。如果从出口创汇的角度而言，芋头的价格在国际市场可以说是“白菜价”，毫无利润可言。那么非洲人独爱芋头的原因，只能是为了食用。
淀粉含量较高。根据研究显示，各个粮食作物的淀粉含量，玉米约65%-72%，小麦中淀粉含量约在57%—75%，而大米和玉米大致相当。
而非洲玉米淀粉的含量达到了惊人的73%左右。如此高含量的淀粉，便是当地人丰厚的碳水化合物主要来源。
在处处积贫的非洲，粮食大规模缺乏的情况下，并没有所谓的主食和配菜的说法。只要能吃饱，无所谓是否是主食还是配菜，甚至是水果，也为成为他们的食物之一。而类似于芋头、木薯等碳水化合物高的东西，可以有效的解决饥饿问题，快速吃饱，自然受到欢迎。
烹饪较为便捷。由于非洲地区基础建设较为匮乏，因此大部分家里并没有烹饪所需要固定灶台、锅碗瓢盆等。
而小麦变成面包或者面食，均需要进行一系列的加工，方能食用。而水稻的食用，同样需要经过脱皮、去壳、过筛等一系列流程，才能形成可以食用的大米。这样相比，芋头的烹饪简直不能更简单。
仅需要将外皮去掉，放到水里或者直接放到火上烤，熟了就可以食用。不少家庭，加入一部分的盐巴，就可以轻松的解决一餐。如此方便的烹饪手法，当然更受非洲家庭的喜欢。
种植格外省事。根据芋头的习性，他们更加偏爱湿热地区生长。作为世界上第一芋头生长大国——中国，芋头在我国主要分布于南方地区。
而雨季的非洲，无疑是芋头们的最爱。找个合适的时间，在芋头块茎放到田里，当地气温较高，依靠着老天的雨水，它便能快速的成长。等他成熟后，轻松拔出，就可以享用了。
很多人好奇的是，为什么非洲人不选择种植小麦和水稻呢？这和他们的种植习惯有着一定的关系。
非洲的气候环境让很多植物都可以成长，因此长期以来，非洲人民过的就是采摘和打猎为主的生活状态。
而作为种植业为主的农业大国，我们已经习惯了对庄稼进行精心的照料，培育，耕耘收获的生活。但是非洲人民并不习惯这种劳动方式，因此需要耗费较大心力的水稻、小麦并不适合当地的种植习惯。
此前，我们对非洲地区实行多项援助，其中就包括了对其水稻、小麦等方面种植培训，但效果并不明显。
一方面，我国尽管世界水稻生产大国之一，有着先进的水稻种植技术，但是到了非洲地区，也需要根据当地的气候环境、土壤等匹配相应的品种，同时还得祈祷天公作美，才能实现大丰收。
此外，我们的援助只能送达很少的一部分区域，对于广大的非洲来说，种什么吃什么的背景下，芋头依然是他们最佳选择。
同时，相较于其他的农作物来说，非洲的芋头长势特别的好。看完这些，你知道为什么非洲人民宁可种芋头，也不种高产的水稻和小麦的原因了吗？
