2024年，新茶饮竞争短兵相接，贴身肉搏，各大品牌在内卷和破局之间左右横跳！
在这种背景下，在激烈的硝烟中左突右冲的各大品牌，亟需找到新的破局点。
就在近日，饮Sir注意到，新的破局点，来了！
8月2日，喜茶率先在行业内推出首款茶饮专用脱脂牛奶原料——3.8脱脂源牧甄奶，并随之推出低脂肪轻乳茶产品——减脂小奶茉！同时，喜茶还发起了“挑战全网最低脂肪轻乳茶”的活动。
在饮Sir看来，喜茶这一动作的意义非常明显——产品的持续健康化和原料的自有品牌化。而在牛奶原料上投入也成为喜茶发起最低脂肪轻乳茶产品挑战的底气。对于行业而言，喜茶以原料自有品牌化作为破局点的动作，则将新茶饮推向了更高阶的竞争。
1、首款茶饮专用脱脂奶，长什么样？
这是新茶饮行业首款专用脱脂牛奶原料，也是喜茶推出新茶饮专用奶“3.8源牧甄奶”、“源牧水牛乳”后，推出的又一款自有品牌的牛奶原料。
按照喜茶官方给出的数据，目前应用该款脱脂牛奶推出的“减脂小奶茉”新品， 脂肪含量比常规版小奶茉减少了40%以上。背靠创新原料，“减脂小奶茉”一举成为 目前市面上最低脂肪含量的轻乳茶产品。
透过点评、小红书等平台来看“减脂小奶茉”的首批用户反馈，普遍反映没有想象中普通脱脂牛奶的“寡淡”，相反，“奶味浓郁”。
这一点，在喜茶的官方数据中也有所验证。喜茶方面公示，3.8脱脂源牧甄奶拥有 3.8g/100mL的蛋白质含量，加上在上游甄选牧场和先进的工艺，让其历经脱脂过程依然有着牛奶的香甜风味。应用至具体的茶饮产品中，它可以很好地实现奶香和茶香的交融，带来出色的口感。这也意味着，相对于普通的脱脂牛奶， 3.8脱脂源牧甄奶更适配茶饮产品，实现了“脱脂不脱奶香”的效果！
这也是喜茶 推出最低脂肪含量轻乳茶并发起全网挑战的底气。因为虽然这款产品实现了减脂的效果，但如果脱离了茶饮产品的基本属性——好喝，那喜茶发起的这次挑战还是会被很多人吐槽。而3.8脱脂源牧甄奶保障喜茶的产品做到了健康也好喝。
因此，在一定意义上， 3.8脱脂源牧甄奶是为茶饮而生的一款脱脂牛奶。在饮Sir看来，3.8脱脂源牧甄奶的到来，推动了新茶饮行业在专用脱脂奶方面 从无到有的转变。这种转变，也将为行业带来一系列的连锁反应。
首先，新茶饮将结束被常规消费级脱脂奶“拿捏”的时代，取而代之的是更适配新茶饮产品制作的专用脱脂奶；其次，原料升级最终引领的是前端出品的全面升级，它或将引领行业打破“轻乳茶不轻” “减脂轻乳茶奶味不足”等多个痛点，为轻乳茶创新带来新契机。
2、供应链入局，新茶饮竞争壁垒向后端延伸
持续研发自有品牌的原料，喜茶面向行业释放出一个重要信号——茶饮竞争，持续卷向“原料”。卷原料，已然成为新茶饮的主战场！
当原料升级成为品牌破局的关键点，意味着新茶饮竞争的“炮火声”已经响彻后端供应链。且正如开头所言，喜茶对原料自有品牌化的持续推动，将新茶饮的供应链竞争推向了新的高度。
那么，对于喜茶，乃至对于整个新茶饮赛道而言，牛奶原料的自有品牌化将带来哪些现实意义？
1、为轻乳茶、鲜奶茶的爆品方向创造新爆点
轻乳茶，是从2023年延续至今的新茶饮爆品关键词。在整个茶饮赛道上，有品牌以轻乳茶为定位一路疾驰，亦有品牌以轻乳茶打出新爆品持续吸引人气。比如今年年初喜茶推出的小奶茉，上新三个月销量就达到了1000万杯，成为喜茶的又一款千万销量的爆款产品。
如今，轻乳茶、鲜奶茶的爆品热度依然在继续，成为和果茶一样的热门品类。当下，在口感、健康等维度助力产品表现更出色的“新茶饮专用奶”、“新茶饮专用脱脂奶”，更消除了用户痛点。喜茶基于定制脱脂牛奶推出的减脂轻乳茶产品，也将引领轻乳茶、鲜奶茶的新爆点——减脂健康化。
2、从“专用”“自研”“自有”开始，真正匹配茶饮开发新原料
值得一提的是，在3.8脱脂源牧甄奶之前，新茶饮行业没有自己的“专属”脱脂奶。现制饮品使用的脱脂、减脂奶，要么是“咖啡专用”，要么是常规的消费级脱脂奶。显然，这些原料并非新茶饮产品制作的最优选。
新茶饮需要的是一款可以 不盖茶香，又能以浓郁奶香中和茶微涩口感的牛奶原料；针对减脂茶饮，理想状态则是“ 减脂不减风味”。这个时候，新茶饮需要有品牌真正站在新茶饮的视角去开发原料，真正适配茶饮业态对原料的深度需求去研发新原料，以实现从原料端推进茶饮产品的创新和升级。比如此前喜茶推出3.8源牧甄奶，就是喜茶根据产品需求进行研发，避免了奶腥味和蒸煮味，风味与新茶饮产品更完美适配。
3、提升供应链的把控能力，从“源头”提升竞争优势
从如火如荼的价格战到如今愈演愈烈的健康战，新茶饮的竞争焦点其实指向了同一个方向——供应链。深入供应链构建成本优势和品质优势，成为各大品牌的共同选择。
喜茶3.8脱脂源牧甄奶就是喜茶以自身的供应链和研发优势从原料端发力的最新成果。去年，喜茶深入上游研发推出了行业首款新茶饮专用牛奶3.8源牧甄奶。今年5月，喜茶·茶坊升级牛奶原料，全面应用拥有自主品牌的“源牧水牛乳”。这些牛奶原料均是喜茶与上游供应商共同研发定制推出。喜茶3.8脱脂源牧甄奶能有更好的奶香风味，亦是基于上游的甄选优质奶源牧场和先进的工艺，让其在风味表现、健康属性等方面均更适配茶饮产品需求。
在奶原料之外，我们看到，喜茶此前还深入上游进行了更多原料的研发和定制，比如引入0卡糖，并于今年宣布全线水果茶产品“真0卡糖”免费。此外，喜茶还推出低GI糖原料，引入蜂蜜作为新糖源。这么做的主要目的，也在于通过提升供应链的把控能力，从产品的“源头”提升竞争优势，让品牌在面对前端的竞争时更加地应对自如。
3、饮Sir说反向推动上游乳品创新，喜茶 开创了一个牛奶新品类，一方面，它以更丰富的应用场景助力乳品消费的扩容；另一方面，它以“定制”的身份为新茶饮提供了一个“专属”原料。新茶饮行业的原料升级战（品质升级战），正式打响！
那么，喜茶率先推动原料自有品牌化的动作，亦可看成其抢先布局原料升级战的重要方向。与此同时，在喜茶的影响和带动下，新茶饮行业或将很快迎来产品向“上”，竞争向“后”的新拐点。
