“吃完半夜上吐下泻。”

“吃了一个小时就肚子疼。”

“疯狂腹泻中……”

一个是意外，两个是偶然，三个五个都这么说，那我们就得看看这吃的东西，究竟安不安全了。

企业扩张伴随着吐槽

在日常饮食中，有很多人喜欢吃熟食卤味，咸咸辣辣的味道经常让人欲罢不能。风味十足，简单方便，休闲适口等等优点令熟食卤味深受消费者欢迎。

在这赛道中，紫燕百味鸡从诞生开始可谓是一路狂飙，截止目前，紫燕百味鸡在全国的连锁门店已经超过了6300家。

现在，紫燕百味鸡仍然在不断地扩张之中。他们不仅在国内下沉市场，还正在布局海外市场，就在今年5月，品牌海外首店在澳大利亚开业。

目前紫燕百味鸡的销售模式是线上和线下相结合，因为味道不错、品牌值得信赖等等因素，他们在2024年前三个季度实现了净利润3.49亿元。

对于消费者来说，紫燕百味鸡的熟食卤味品类丰富，里面有各种肉类和卤菜，还会根据不同的地区、不同的季节而推出特色产品，所以许多消费者都愿意在这购买。

但有一些消费者发现，自己在吃了紫燕百味鸡的产品之后，没过多久肚子就非常不舒服，严重的更是上吐下泻，跟食物中毒一样。

本以为这种情况不多，或许是自己的肠胃问题，可上网一看才发现，原来许多买过该品牌的消费者都有过类似状况。

而此次检测，是由知名测评博主“老爸测评”进行反馈的。应网友们的要求，博主从不同的卤味店购买卤味作为样品。

检测结果令人惊讶

博主挑选了四个销量较高的品类，有夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹、五香鸭翅。

为了让结果更加严谨，博主使用了五份样品、五次检测、五组结果的“五平行检测法”。

令人放心的是，买回来的各品牌卤味样品的各类风险都是过关的，并没有网上所说的那么严重。

不过在买回来的卤味品牌中，只有一个品牌的产品微生物很不对劲。

在四个品类中，菌落超标的有两个，一是夫妻肺片，二是香辣鸭脖；

但除了菌落之外，检测结果还显示，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个品类居然都发现了超量的大肠菌群。

可怕的是，这大肠菌群的超标程度，最高的居然达到了标准数量的290倍。

290倍，大肠菌群？要知道，这大肠菌群往往直接或间接来自于粪便，这好好的卤味产品，怎么会这样呢？

博主也感到很疑惑，为了防止误判，博主还重新购买，再次测试，发现结果和第一次差不多。

两次相差无几的结果，都在说明紫燕百味鸡的产品的确存在着一定的问题，但究竟是什么环节出现了问题呢？博主将视频公布后，压力来到了紫燕百味鸡官方身上。

品牌回应来了

果不其然，在视频发出后，大肠菌群超标的事情迅速引起网友的讨论，在评论区，不少网友在吐槽，表示这跟把屎放里面有什么区别？

还有网友表示，天塌了！平时很喜欢吃这家店的产品。

当然，除了吐槽，还有消费者直接晒出了自己曾经的检查单和对话，表示在吃过紫燕百味鸡后，因为细菌感染就医了，但从晒图来看，商家已读不回。

总之，在舆论的压力下，紫燕百味鸡于12月7日做出说明：他们第一时间下架了线上商城相关产品，并且对于生产线、人员、操作、运输等各项环节进行复核检查。

同时，紫燕百味鸡还对博主测评相关批次产品进行了调查。目前来说，紫燕百味鸡的内检结果是符合法规要求的。

对于这个问题，他们将会进一步进行产品管控，确保食品生产安全。

随后，网友就发现在几个电商平台上，关于博主测评的几个品类都已经下架，仅剩真空包装产品还在。

尽管紫燕百味鸡官方已经做出回应表示是合规的没有异常，但测评结果还是令人感到心惊，也让人短时间内难以对紫燕百味鸡产生信任了。

不过，究竟合不合格，菌落数超不超标，评测固然可以看出一部分原因，但我们仍然可以等等官方检测结果再做出结论。

负面消息时有发生

值得注意的是，除了本次博主测评出大肠菌群严重超标之外，早在2017年，官方就曾对紫燕百味鸡的销售产品进行抽检，结果显示，菌落超标186.5倍，大肠菌群超标29.7倍。

除了检测之外，近年来有不少消费者反映紫燕百味鸡的环境堪忧。在2022年，南京一女士在紫燕百味鸡门店中购买了卤味，结果在食用的过程中发现了一条正在蠕动的白蛆。

对于这种情况，涉事店铺的处理方式却令消费者很是不满。老板从始至终不出面，只让店里员工去解决。员工表示自己就只是个打工的，最后两者以100元赔偿和全额退款和解。

针对此事，相关部门立即行动，最终只是发现店铺食品原料未按要求贮存等不算大的问题。

可这也不是紫燕百味鸡门店第一次曝出有卫生问题了，早在2021年，上海一家门店中就有消费者路过的时候发现，橱窗内老鼠跑得肆意，但店内工作人员却并未注意到这一幕。

这位发现的人也是店里的老顾客了，看到这种现象，瞬间就对该店产生了质疑，自己以往买过的东西会不会也有此类现象？

食品安全无小事，在一桩桩一件件事情曝光的同时，消费者也对品牌产生了不信任感。有些消费者不再购买是因为卫生问题，有些消费者购买是因为加价不加量。

写在最后

对于消费者来说，对于品牌就是买个好吃，买个放心。紫燕百味鸡成立到现在已有三十年，全国门店六千多家，消费者数不胜数。

成功不是偶然，但同时也希望企业在做大做强的同时，能够严格把控每一个环节，让消费者能吃的放心，吃的安心。