中华文化博大精深，汉字在中华文化的发展中起到了不可估量的作用。陈寅恪先生说:“凡解释一字即是作一部文化史。”一个个来源悠久的汉字,就是中华文化的活化石，“蕈”字就是其中之一。这个字大家很容易读错，它不念 qín，也不念tán，到底该怎么读？

“香蕈”的正确读音为[xiāng xùn]，是香菇的别名。香菇，作为一种广受欢迎的食用菌类，不仅在中国饮食文化中占据重要地位，也在全球范围内享有盛誉。其独特的香气和鲜美的口感，使得它成为烹饪中的佳品，常用于炖汤、炒菜、火锅等多种料理中，为食物增添一抹难以言喻的风味。

“蕈”字，读音[xùn]，是一个形声字，由“艹”和“覃”两部分组成。“覃”意为“幽深”，“艹”则代表植物，两者结合形象地描绘了这种真菌生长在深山老林或草地上的情景。在古汉语中，“蕈”泛指生长在树林或草地上的高等真菌，它们通常呈伞状，种类繁多，有的可食用，有的则含有毒性，如毒蝇蕈。香菇作为其中一种可食用的蕈类，因其香气浓郁而得名“香蕈”。

在古代诗词中，“蕈”字虽不如梅、兰、竹、菊等花卉那般频繁出现，但仍有不少诗人以蕈为题材，或借蕈抒发情感，或描绘山野生活的乐趣。这些诗词不仅展现了古人对自然之美的细腻观察，也反映了他们对食材的热爱与珍视。

宋代诗人杨万里就曾在诗中赞美过菌菇（蕈）的美味与珍贵。他的诗句“空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。”生动描绘了雨后山林间，菌菇破土而出的景象，以及它们吸收天地精华、茁壮成长的生命力。诗中不仅赞美了菌菇的鲜美，还借其表达了诗人对自然和谐共生的向往。

又如另一首古诗中提到的“食蕈由来胜茹芝，十年此味望晴霓。”这里的“蕈”显然指的是可食用的菌菇，诗人将其与灵芝相提并论，甚至认为其美味更胜一筹，足见古人对菌菇（特别是香蕈）的喜爱与推崇。同时，“十年此味望晴霓”一句，也透露出获取这种美味食材的不易，以及品尝时的愉悦与满足。

总之，“香蕈”作为香菇的别名，不仅承载着丰富的文化内涵和营养价值，还在古诗词中留下了独特的印记。它不仅是人们餐桌上的美味佳肴，更是人与自然和谐共生的美好象征。在未来的日子里，让我们继续珍惜这份来自大自然的馈赠，品味香蕈带来的独特风味与美好感受。