蒸豆角时，掌握好5个窍门，豆角蒸好不粘不坨味道香，特别好吃

夏天到了，天气越来越炎热，很多时候都是高温，热得人特别难受，导致吃饭没啥胃口，做事情没力气。在这种情况下，大家一定要注意调整饮食，不要吃得太单一，不要吃得太油腻。建议多吃些蔬菜，并多变化做法改善胃口，增加食欲。

夏天的蔬菜多种多样，比如豆角，一到这个季节就会大量上市，价格便宜又新鲜好吃。豆角作为经常吃的一种蔬菜，你都喜欢怎么做呢？我想很多人都习惯炒着吃，不是清炒豆角，就是豆角炒茄子，多半没有试过别的做法。这样可不行，夏天本来就没啥胃口，还常吃同一道菜，即使炒得再好吃也会腻。

还能怎么做呢？豆角别只会炒着吃了，教您一个好吃做法，开胃解腻，夏天吃最合适！

这个做法要先蒸一蒸，再浇点料汁拌一拌，吃起来一点不油腻，和炒豆角比起来好吃很多，不管是味道还是口感，都更胜一筹。下面就来分享一下做法，喜欢的话照着做，让夏天好过些。

【蒸豆角】

准备豆角、鸡蛋、面粉或者玉米面、大蒜、食盐、白糖、辣椒油、香油。

这里用的豆角是那种长长的，学名豇豆，用它做更容易蒸熟，做出来也好吃，不要弄错了。

1、豆角去头，清洗两遍，再将水分沥干。鸡蛋打进碗中，舀出蛋黄待用，也可以用蛋黄分离器。

2、豆角沥干后切成差不多长短的小段，装进大碗中，再放入蛋黄搅拌均匀，让每根豆角都裹上蛋黄液。

3、搅拌好后，加入一勺面粉或者玉米面，一次可以少加点多加几次，搅拌到每根豆角都裹上面粉，注意别加水。

4、处理好后，将豆角放进蒸屉中，锅内加水，放上蒸屉，盖好锅盖，大火蒸十到十五分钟，至豆角熟透。

5、将大蒜剁成蒜末或者蒜泥，装进小碗中，再放入盐、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，调好料汁，根据自己的口味调整好。（喜欢吃小米椒放一点进去，不吃辣椒油可以不放）

6、豆角蒸好后关火，不需要焖了，要立马取出来，还要注意揭盖子的时候别将水蒸气滴在豆角上。

7、豆角倒进大碗中，加入料水，搅拌均匀，这道菜就做好了，特别美味。

蒸豆角时，掌握好5个窍门，豆角蒸好不粘不坨味道香，特别好吃！牢记以下五点：

第一点：裹面粉前记得加蛋黄，这样做出来更好吃。

第二点：加面粉时，不要加一滴水，这样更容易裹上面粉，做出来口感好。

第三点：豆角一定要蒸熟再关火，根据实际情况调整蒸制时间。

第四点：豆角蒸熟后要马上拿出来，不要闷着，以免沾到水汽。

第四点：调料汁时，蒜泥不能少，这是好吃的关键。

豆角是夏天常吃的蔬菜，可别只会清炒，我们可以多变换做法，比如豆角炒肉末、豆角炒鸡蛋、麻酱豆角、凉拌豆角，还有刚分享的蒸豆角，都非常好吃，赶紧试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！