要说到中国“南北通吃”、蛋白质和碳水的绝佳组合，从街头飘出的牛肉香会告诉你：是牛肉面。今年巴黎奥运会期间，网球女单冠军郑钦文受访时曾说：“我现在就是很饿，想吃一碗家乡的牛肉面。”郑钦文所说的牛肉面就是襄阳牛肉面。再往前推，太空“出差”90余天的神舟十二号航天员聂海胜曾感叹，“最想吃的，还是我们襄阳的牛杂面。”近日，15家海外华文媒体代表走进湖北襄阳，就品尝到了这一碗“老襄阳”的过早（湖北方言：早餐）。

　　▲襄阳牛肉面。（图片来自中新网）

为游客解锁最直接的味蕾刺激

襄阳，是3000里汉江的码头要地，有“南船北马”之称，素来为交通要地。文化的相互交融，使得当地的饮食习性跳出了“南米北面”的传统框架。在这片土地上，襄阳牛肉面成为了最负盛名的特色美食。

相传襄阳牛肉面起源于清康熙年间，已有300余年历史。而襄阳牛肉面走红于20世纪90年代，当时汉江大桥北桥头居民擅长以牛肉牛杂为臊子做面食，逐步演变为如今的襄阳牛肉面。

襄阳牛肉面的魅力到底有多大？演员贾玲为拍摄电影《热辣滚烫》减重，期间严苛保持节食、运动，却唯独在回乡期间，没忍住吃了碗襄阳牛肉面。

襄阳牛肉面究竟有何特色？作家马伯庸曾这样描述他对襄阳牛肉面的第一印象：“先闻到一股浓烈的香味——甚至不用主动去嗅，那股味儿就自动往鼻子里捅，捅完还穿鼻钩住，像扯着牛头一样，把人往馆子里拽。”他对襄阳牛肉面赞不绝口，认为襄阳牛肉面“醇酡浊辣，浓郁到了极致”。

襄阳牛肉面有着“一辣二麻三鲜”的独特风味。半篓碱面与半篓豆芽一同入水烫熟，接着舀上一瓢浓郁的牛骨汤，再盛入一勺煮得热气腾腾的牛肉牛杂，撒上脆生的葱、青绿的香菜……如此，一碗襄阳牛肉面便出炉了。

襄阳牛肉面简约却绝不简单，它承载着襄阳人对家乡的眷恋之情。清晨，当襄阳的面馆飘出阵阵香气，不但能唤醒襄阳人崭新的一天，更是为游客解锁襄阳这座城市提供了最为直接的味蕾刺激。

错峰十一假期出行的游客苏女士就评价道：“太好吃了，欲罢不能，已经连着几个早上吃这个了。”她还表示，虽然辣但是很爽。而游客李先生则说，“对我来说太辣了，但是很香，忍了。”他甚至有点“吃到停不下来”。

“侠义之城”走向世界与拉美联系也越来越紧

襄阳是金庸笔下的“侠义之城”，马伯庸更以“浓醇”总结襄阳精神。在襄阳，牛肉面投射着这座城市的文化基因与生活态度。

近年来，襄阳的大门越打越开，与拉美国家的联系也越来越紧密。去年8月，襄阳市经济友好代表团访问了巴西、智利、阿根廷，开展友好交流和经贸洽谈，并与阿根廷何塞帕斯市结为友好城市；今年，何塞帕斯市市长带队到访襄阳，实地参观考察襄阳市新能源汽车生产和城市公共交通运营企业，就进一步加强经贸合作、密切友好城市关系进行了交流……

古老的城墙与现代化的高楼交相辉映，诉说着这座城市的历史传承与蓬勃发展。交通网络日益发达，国际机场连接着世界，迎来送往着来自不同国家和地区的人们。国际商务合作在这里不断深化，跨国企业的入驻，带来了先进的技术和管理理念。文化交流活动丰富多彩，国际艺术展览、音乐节等吸引着全球的艺术家和爱好者。襄阳的传统文化，襄阳牛肉面、三国文化等，也走出国门，在世界传播，让更多的人了解襄阳的独特魅力。

“襄阳好风日，留醉与山翁”，在文人墨客的笔下，襄阳满是英雄侠气，尽显风物闲美之态；于游客们的心中，襄阳则是一场双向奔赴之旅。历史已远去，但襄阳城依旧屹立在此，静静等待着与每一位有缘人相会。（完）（来源：今日拉美）