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斩料：每只烧鹅都极肥，但人们都要最肥的下庄
市场博物视频号
2023-11-07 22:50:59
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阅读：757
评论列表
飞飞
既然选了肥，撇走肥油几个意思
正东 回复 01-01 22:50
他切的时候！你叫别刮走就完了！
用户12xxx35 回复 02-01 13:39
浙江这边没有正儿八经的烧鹅卖，但是就这个视频来说，他只是把很肥的油剔除而不是偷料，油脂也保留了一部分
Afei
鹅腿的关节比屁股尖长，鸭腿的关节比屁股尖短，烧鸭也不可能会肥成这样子
桂系许哥 回复 02-04 19:40
番鸭大的有十二三斤额，同鹅体重差不多了
輝仔 回复 01-31 16:46
我见过没宰杀的活鹅站起来快差不多我半个人高 你拿什么鸭去充假货 体型差距太大了 除非那个人是瞎子
木炎
他这个切的很良心了，香港那边，一只都能给你砍掉一半，可笑的是，经常有人会说，边角料人家又不吃，不切，人家还谢谢你之类的话，人家当然不吃，人家拿来卖的，而且边角料的价格不低，不然市面上鹅骨酱，烧鹅酱之类的东西哪来的？泔水桶都有人在回收，这些边角料的价格还非常高，不让他切，人家不会谢谢你，只会在心里说，又少赚了一笔
4799988
这是烤鸭吧。看着好吃。
内牛满面 回复 11-18 22:50
是广东人不？
没诗语词穷 回复 11-23 22:01
烤鸭没那么肥
呦呦鹿鸣
这是网络整顿烧腊店了？怎么不去三分之二的边角料了？[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
lmhbkn
难吃，肥，白送我也不要
和记 回复 12-26 02:30
你都唔识食，送俾你？你就想，俾钱
未来你好 回复 和记 12-29 19:14
讲人话[微笑]
天启
不懂装懂，这是烧鸭不是烧鹅
hhh 回复 12-29 12:27
对，烧鹅睇落去会有条条毛线这样的，这是鹅绒毛，呢个话系烧鹅，我唔会买
小学渣
好钟意食皮下边层油！就系食多有D济[笑着哭]
輝仔 回复 01-30 22:10
食撚死啊
浩哥
这特么是真肥呀[汗]
希索加9527
这是烧鸭好吗，看腿就知道了
钢铁兄弟会
这鹅还没有我们这鸡大
阿门
这样切，一斤剩8两，剩下二两归老板，
才亅
听报价就知道是鸭了！蛾29块没几块肉半斤
德往直前
正
用户10xxx94
确实太肥了，反正我不会吃
人定胜天
那个下庄多重？67.5？
市场博物视频号 回复 12-25 15:40
55.8一斤。
秉忠贞之志
想恰哦
用户11xxx65
我还是比较喜欢吃腩那个部位
简简单单
除了皮算了
用户17xxx56
还我肥油，[笑着哭]
股海无边
挂烧鹅卖烧鸭！[笑着哭]
用户15xxx96
腿就不要砍了，汁水都砍没了
苍天
看着都有食欲[呲牙笑]
胸口碎纸板
这些分肉的刀手为啥剁肉之前要在砧板上空剁几刀？难道是在心里喊预备起吗？
钉耙喵 回复 01-03 08:19
找节奏，下好第一刀，老师傅都是这样
爱笑的猫 回复 12-29 22:00
厨师都这样[笑着哭]
痛并快乐着
55.8
毒爱
100%是鹅，不是鸭。
LiC
肚子饿不适合看
年丰
几十天的鹅，有什么好吃
用户10xxx07
还是广州好 物美价廉
执剑人
味道确实不错，减肥的人路过
淡莫
肥鹅肥鹅，烧鸭没那么肥的，关键我经常买烧鸭[得瑟]必须留腿，超正，南方人到懂烧鹅为什么一直情有独钟，但烦知道一只烧鸭烧鹅做的过程，到知道要多久，味道那就一吃就知道区别
霸气的二哈
这才是斩件嘛，香港那些叫什么玩意儿[得瑟][得瑟]
用户10xxx59
肥的下饭入味，瘦的有些柴
农夫三拳有点疼
这是烧鹅？？这么小只？？
believe释怀 回复 11-23 20:15
开始斩的那个是鹅啊，
农夫三拳有点疼 回复 believe释怀 11-23 20:53
不像，反尔像烧鸭
雪夜
鹅你老尾，黎个系烧鸭
Angel 回复 12-09 20:34
你几时见过烧鸭会咁肥噶？
tb963189532
现在谁喜欢吃肥的呀？一坨脂肪
包渊超
喜欢的人喜欢，地方特色吧，那边的人喜欢那烧腊味道
A9520
这个砧板应该很香
kannyhe
不要擅自去油！！！！！
马桶真chou
喜欢斩小块一点，蘸酱比较好吃
清水
微信还有粤语的[点赞]
自由飞翔 回复 12-17 20:56
广东90%粤语[得瑟]