欢迎来到糖小姐的美味厨房
今天和大家分享的是番茄时蔬鸭肉煲
醇厚营养滋补 香气扑鼻 汁浓味美
鸭肉越煲越香 天冷吃上一锅暖呼呼
番茄时蔬鸭肉煲 醇厚营养滋补 香气扑鼻 汁浓味美 天冷吃上一锅暖乎乎#治愈生活的美食
小贴士:
鸭肉和西红柿一起适量吃有助于维持皮肤黏膜的完整性，辅助维持骨骼健康。
鸭肉和西红柿一起搭配西红柿中的维生素C可以促进鸭肉中胶原蛋白的合成，因为维生素C是羟化反应的辅助因子，能够参与胶原蛋白合成的细胞内调节，促进胶原蛋白的分泌和组装，当胶原蛋白合成增加后，则有助于维持皮肤黏膜的完整性。其次，西红柿中的钙与鸭肉中的磷相互配合，能够形成羟磷灰石，可以协同构建骨骼，参与骨骼的正常矿化，因此两者一起搭配，也可以辅助维持骨骼健康。
在烹饪时，可以将鸭肉和西红柿一起炖煮，也可以将熟鸭肉切片，西红柿切成较大的块，一起爆炒。熟鸭肉切片在选择鸭肉时，要留意其新鲜度。新鲜鸭肉的肉质有弹性，表皮有光泽，无异味。虽然鸭肉和西红柿搭配很美味，但为了保证营养均衡，可搭配一些其他食材，比如可以加入一些蔬菜，如生菜，西芹菜、黄瓜、菠菜等，增加膳食纤维的摄入。
A.食材准备
番茄 鸭块 木耳 山药 生菜
B.操作步骤
1.锅里放入冷水 葱段 姜片 料酒 鸭肉焯水备用
2.锅里放入食用油 番茄炒出番茄汁 接着放入焯好水的鸭块 继续翻炒
3.放入生抽调味 老抽翻炒上色
4.放入焯好水的山药和木耳 锅铲微微搅动下
5.放入蚝油提鲜
6.放入清水 生菜 微微翻炒下
7.最后放入锅巴增香
8.放入盐 蔬之鲜 白胡椒调味 食材全部煮熟盛出备用
C.成品
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