江油火炮街是江油中坝场纪念碑旁的一条老街。其来历与曾经的火炮生产销售产业相关。具体如下：
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历史渊源：在过去，江油火炮街有不少生产销售烟花爆竹的店铺作坊。这里的工匠们掌握着精湛的火炮制作技艺，所生产的烟花爆竹在一定范围内颇具名气，为周边地区提供了节庆、祭祀等活动所需的烟花爆竹产品，因此这条街被人们称为“火炮街”。
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名称变迁：上世纪30年代后，由于各种原因，比如业务萧条、城市规划等，火炮作坊有的迁到了大场口，有的迁到了大河坝，还有的转行不再从事火炮相关生意，于是火炮街渐渐不再有实际的火炮生产销售，但“火炮街”这个名称却一直保留了下来。
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名称恢复：1950年中坝街道命名时这条街改为生产上街，到了2005年城区街道命名时，为了传承中坝古城悠久的历史文化，丰富江油城市文化内涵，重新恢复了“火炮街”这个原名。
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如今，江油火炮街已成为江油知名的特色小吃街和外地游客的打卡地。这里美食汇聚，麻辣烫、奶茶、冰粉、冷沾沾、锅盔夹凉面、卤鸡爪、烤生蚝等各种小吃摊前人满为患，商业繁盛。
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