如何使葡萄果实提早成熟，广大种植户都很关注，因为早上市就意味着多增加效益。现在很多研究重点放在催红剂上，对通过栽培技术促进着色提早成熟的研究和关注不够。
葡萄环剥技术是一种重要的园艺管理措施，旨在通过环状剥皮来调控葡萄的生长和结果。以下是对葡萄环剥技术的详细介绍：
一、环剥的作用环剥的主要作用是在短期内阻止上部叶片合成的碳水化合物向下输送，使养分在环剥口以上的部分贮藏。这有助于增加环剥口以上同化养分和植物激素的积累，加强其上部各器官的营养，从而达到提高坐果率、增大果粒、提早浆果成熟期等多种生理效应。
二、环剥的时期环剥的时期因处理目的不同而有所差异。通常，环剥可在开花前或开花后进行：
开花前环剥：一般在开花前5~7天进行，旨在改善花器营养，提高坐果率。对于落花、落果严重的品种，如巨峰等，可在花前一周进行环剥，以显著提高坐果率，增加产量。开花后环剥：宜在花后幼果迅速膨大期进行，以促进果粒膨大。对于无核品种，坐果后环剥的效果尤为明显。此外，为增进品质、促进早熟，还可在浆果膨大停止后、开始着色期进行环剥。需要注意的是，环剥的时期要适当，不同地区的气候条件可能影响环剥的最佳时期。例如，在华北地区，葡萄环剥最晚不能迟于7月中旬，以防环剥口入冬前不能正常愈合，影响枝条老熟。
三、环剥的方法环剥部位：环剥的对象通常是结果枝，不宜在主蔓上进行。结果枝的环剥部位宜选在花序下或果穗下的节间。环剥宽度：环剥的宽度以新梢的粗度而定，一般宽3~5毫米。环剥口不要过宽，否则伤口不易愈合，枝条不易正常老熟；同时，环剥口也不要过窄，否则起不到环剥的作用。环剥工具：进行环剥时应使用专业工具，如双刃刀、环剥器或环剥钳等。环剥一定要完全，树皮要剥完整一圈，勿残留一部分，否则环剥效果降低。注意不要伤到木质部，否则外层输导组织受伤后，伤口以上将缺乏水分而影响生长和结果。
四、环剥后的管理伤口愈合：环剥后，伤口应用保护性杀菌剂涂抹，并随即用黑色塑料薄膜包扎，防止病菌感染。同时，要加强肥水管理，促使环剥口愈合。环剥伤口在未愈合前对树势有削弱作用，因此要使环剥伤口短时期内尽快愈合。疏果与控制产量：环剥后，应加强疏果工作，控制产量，避免削弱树势。配套农业技术措施：环剥只影响养分的运输方向，葡萄的丰产、优质不能仅靠一项环剥来达到。因此，环剥必须和其配套的农业技术措施（如修剪、施肥、灌溉等）配合才能达到预期的目的。五、环剥的适用对象与注意事项适用对象：环剥技术主要适用于生长健旺的植株和枝条。对于生长过弱、过细的植株和枝条，以及易受涝的葡萄园，不宜进行环剥，否则可能导致死树。注意事项：环剥不能连年应用，应隔年或将葡萄园的植株分成两半，每年交替进行，以防止削弱树势。
杂草多、虫害多的葡萄园，环剥口最好用塑膜带封住，避免害虫损伤木质部导致死树。
环剥后应加强肥水管理，搞好疏果，控制产量，确保葡萄健康生长。
综上所述，葡萄环剥技术是一项精细的园艺管理措施，需要根据葡萄的生长情况和栽培目的进行合理规划和操作。通过科学的环剥管理，可以促进葡萄的健康生长和高产优质。
