想喝酒，又不知道酒怎么样，今天就和酒友们说说，通过怎么样的一些小技巧，来获取这款酒的信息，让酒友们对酒更了解。
看酒花刚拿到手酒，可以用力摇晃酒瓶，看一看酒花的，酒花会传递哪些信息呢？可以帮你帮你判断酒的度数和香型，酒花就是白酒摇晃过后或者倒入酒杯时形成的表面水泡，主要是根据酒精和水表面不同的张力形成的，一般分为：大清花、小清花、云花、二花。
大清花：形状圆润，大小和黄豆一样，排列均匀整齐，消失得非常迅速，一般在酒精度数为60%~75%的酒中出现。
小清花：分布均匀浓密，大小有绿豆一般，清澈透亮，消失速度比较慢，通常在酒精度数为50%~60%的酒中出现。
云花：如大米粒一般的大小，可能会出现相会重叠的现象，保留时间长，在酒精度数为40%~50%之间常见。
二花：形状像云朵一样，大小不一致，酒精度一般在15度到40度之间酒中常见。
不一样香型的白酒，它的酒花是不一样的，比如酱香型的酒是高脂高酸的，它的酒花持久度会比其他的香型持久一些，清香型的酒因为工艺的原因，它的酒花也会比浓香、酱香的酒花要稍微的短暂一些。
闻酒香首先无论哪种香型都要具有它的典型性，浓香要绵甜净爽，清香要清纯干净，酱香要酸焦舒适，凤香要醇香典雅。对普通消费者来说闻起来有所属香型的典型气味，没有呛鼻、不舒适的异味，就可以了。
尝味道如果可以品尝酒，对普通人来说如果感觉到了不舒服的味道，而且这个味道与其他味道不相融就是异味。其中有一点，如果酒里带有不明显的苦与酸其实都属于正常现象。
空杯留香还有一个就是倒过白酒的杯子，把杯中的酒甩干，分不同时间段去闻空杯，它的干净度、丰富度、香气持久度、有没有不舒服的异杂味，空杯时都能够体现出来。对普通人来说闻着舒服，闻着还想闻，不同时间段闻着都舒服，而且留香持久，说明这个酒不差。
