嗨，我是大C，欢迎来到我的美食之旅！今天给大家推荐3道春天吃的野菜，再不吃可要老了哦！
第一道：荠菜炒蛋 春天必吃菜系
荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁，鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。锅置火上加入色拉油。(豆油花生油 都可以)，油温5成热时倒入搅好的蛋液。中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。把大块的鸡蛋切开搅散变成小块就可以了。只是我今天火头有点大了[呲牙]
荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧
(1)荠菜焯水时间不要过长，变绿即捞出。以免香味散失完。
(2)鸡蛋要中小火炒，以免炒老了
第二道：芦蒿炒肉丝，这可是独属于春天的限定下饭菜
春天就该吃点清爽翠绿的，好吃又下饭的菜一一“芦蒿炒肉丝”就是不二之选。
做法真的特别简单：肉丝提前腌制半小时(根据肉的量来，我这么多肉是一勺淀粉，一勺料酒，来一丢丢盐和姜丝)，油锅热放肉丝炒至变色即可2油锅热下芦蒿，炒至断生，放入肉丝翻炒31蕞后来上半勺盐和味精调味就可以了，谁能拒绝这口充满春天气息的下饭菜呢?还不得来上三大碗饭啊？
第三道：竹笋炒肉
真的太好吃啦！竹笋又脆又辣，肉片又香又辣还特别嫩，味道清新，一片肉加上一片笋，再就上一口大米饭，这吃法简直绝了。每次做这道菜，全家人都抢着吃。姐妹们，赶紧做起来呀！
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