目前，在中国农村，由于人们大肆捕杀，仅存以下的十大野生动物，大家了解一下吧！

1、野兔，农村的野兔还是比较多，今年上半年，我亲眼看见一只野兔在我屋后面和土鸡、鸭、鹅抢菜吃，等我赶去的时候，它飞快地跑了，山坡上种的庄稼它也不客气，以前农忙时候，野兔无法躲藏，偶尔抓一只野兔，回去剥皮洗净后，红烧或清炖，味道鲜美，原汁原味，十足的美味，野兔繁殖能力强，稍微比老鼠差一点，由于人们过度捕杀，现在野兔属于国家“三级保护动物”，虽然农村数量稀少，但是仍然还有幸存的野兔。

2、野鸡，近年来，农村打工人数增多，导致大批田、地塌荒，这个土地也比较奇怪，只要一年不种庄稼，它就会长草，于是给野鸡繁殖带来了希望，现在，山坡上野鸡增多，祸害农村农民的庄稼，比如:我家在半山顶上种的玉米基本上被野鸡、野猪偷吃了，我都不敢种玉米了，还不够肥料钱，野鸡味道鲜美，其肉紧实有嚼劲，蛋白质含量高，野鸡汤鲜美醇厚，野鸡也是国家“三级动物”，不可猎捕食用。

3、野猪，野猪自从纳入“三有”保护动物以来，加上近几年退耕还林，野猪大肆繁殖，只要是。深山老林的，必定有野猪出没，非常祸害庄稼，不过，人们也拿它没办法，因为其是国家保护动物，谁打死了谁受刑罚，其肉脂肪含量少，肉质紧实，吃起来嚼劲十足，越嚼越香，十足的美味佳肴。

4、蛇，由于人们大肆捕捉，蛇在农村越来越少，几乎绝迹，但是还是有，我今年上半年，发现一条菜花蛇，有手腕那么粗，其肉煲汤，汤鲜味美，据说还有滋补的功能，著名的广东名菜“龙凤汤”，就是蛇肉和土鸡肉的杰作，老何我在广东那边吃过蛇肉，一非常细腻爽口，蛇肉有很高的营养价值！

5、河鱼，由于七八十年代大肆捕捞，河鱼越来越少，国家为了保护河鱼，现在禁止捕捞、垂钓，我同学的哥哥以打鱼为生，他曾经捕捞十五斤重的鲤鱼，给我同学买学习用品，现在的他由于国家禁止捕捞而失业了，河鱼的味道不用说了，那简直是人间美味，鱼汤洁白，鱼肉鲜嫩，让人欲罢不能！垂涎三尺。

6、黄鳝，前些年，田里野生黄鳝很多，基本上每天每人可搞十几斤黄鳝，由于化学药物的使用，黄鳝越来越少，我以前抓回来的黄鳝，母亲做一道地地道道的响油黄鳝糊，热油浇在蒜香四溢的鳝糊上，滋滋作响，吃起来鲜美扑鼻，味道鲜美，自古民间都有这样一句话“小署黄鳝赛人参”的说法，现在大多是人工养殖。

7、泥鳅，以前稻田里很多泥鳅，小时候，天下雨涨水的时候，我捕捉鲫鱼，用杆网捕了好多泥鳅，那时候，不知道其美味，自然扔了，现在，由于种种原因，泥鳅越来越少，“物以稀为贵！”泥鳅的好处逐渐被人们认可，不但肉质鲜美，而且胆固醇和脂肪含量低，适合老年人及心血管病人食用，可惜野生的很少，大部分都是人工养殖供应市场。

8、斑鸠，农村目前的斑鸠还是比较多，一般栖息在高大的树叉上面，该鸟比较机灵，不易捕捉，其肉鲜嫩无比，入口即化，营养美味，很容易被人体吸收，含多种营养成分，对一些病症有食疗作用，斑鸠是国家“三有保护动物”，禁止人们食用。

9、田螺，我们四川省全部是大田螺，其它省很多是小田螺，将大田螺拿回家煮后，将其肉掏出，炖或炒，味道鲜美，丰腴细腻，将小田螺拿回家用清水浸泡，待它吐完污水，去其尾部，用辣椒、紫苏爆炒，麻辣鲜香，下酒下饭都可以，简直绝了。

10、竹鸡，竹鸡喜欢在灌木、竹林丛中活动，以前小的时候，我们经常在竹林捉迷藏，发现很多竹鸡隐藏其中，现在基本上绝迹了，比较有经验的村民会模仿竹鸡的叫声来诱捕竹鸡，竹鸡可清炖或红烧，那味道香嫩多汁，外皮酥脆，味道不用摆了，竹鸡虽然味道鲜美，但是也是国家“三级保护动物”！

总之，农村的野生动物越来越少，我们农村仅存的十大野味动物，不知你们那里农村还有什么野味动物，敬请在评论区留言，喜欢就关注农村的老何互相学习，了解农村更多知识，前进路上，一起共勉，欢迎留言，谢谢大家！

你的分享和转发是对我老何最大的支持！