每到初春的时候，我们家围坐在一起讨论今天晚饭要吃什么的时候，总是引发一场“小风波”。
因为天气渐暖，大家的胃口也都不一样，有人想吃清淡点，有人想来点荤的提提神。
这时候，我总会提议一道我们家百试不爽的菜谱，一种食材胜过十只鸡，既补蛋白又强免疫，每次提到它，大家的争论声就会渐渐平息。
这个“神奇”的食材其实一点也不神秘，它就是雪菜。
雪菜清香爽口，正是初春时节的上佳选择，再加上它的营养价值，比起“十只鸡”也不遑多让。
所以，不论怎么炒来吃，都深得家人喜爱。
今天，我就来和大家聊聊这几道我们家常做的雪菜系列家常菜，保你吃过都说好。
雪菜炒肉片：清香爽口、增强免疫力的家常好菜雪菜炒肉片绝对是我们家初春的首选菜，一上桌就能闻到那股独特的清香。
做法也非常简单，没有什么复杂的工序。
你可以先去菜市场选购最新鲜的雪菜，然后把它和嫩肉片一起准备好。
热锅中加入适量的食用油，把雪菜和肉片一同翻炒，直到肉片变色。
这时候可以加入一些生抽、蚝油和鸡精调味，再用水淀粉勾个芡。
这道菜色香味俱全，不但丰富了我们的餐桌，还能增强免疫力，特别适合全家人一起享用。
比如，有次我急忙做饭，孩子放学回来一闻到这个香味，就甭管别的菜了，直奔这锅雪菜炒肉片，几乎没怎么下筷子就一扫而空。
孩子边吃还边跟我建议，“妈妈，下次多放点肉好不好？
就这一句话，这道菜在我们家餐桌上的地位又稳固了一层。
蚕豆炒腊肉：营养丰富的春季美味
除了雪菜，蚕豆也是初春不可或缺的好食材。
蚕豆富含蛋白质和维生素，搭配着腊肉一起炒，味道绝对让人回味无穷，而且制作起来也十分简单。
蚕豆去壳备用，腊肉切成小块。
热锅入油，把腊肉煎至出油，然后放入蚕豆翻炒均匀。
最后调入适量的盐和鸡精，直到蚕豆熟透就可以了。
这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，不仅补充了营养，还丰富了我们的饮食选择。
有一次，邻居阿姨来串门，她看到我正在炒蚕豆和腊肉，还好奇地问我这菜怎么做。
于是我一边炒菜，一边给她讲解了做法。
阿姨回去了，照着试做了一次，一有空就过来道谢，说全家人都特别爱吃，以后初春时节就多拨些蚕豆，菜市场有好腊肉也不放过了。
鱼香茄子：简单易做的免疫力提升菜茄子作为春季常见的蔬菜，不仅容易买到，做起来也特别简单，更重要的是它也同样富含多种维生素和矿物质，有助于我们增强免疫力。
你只需要把茄子洗净切成块，在锅中烧热加入食用油，把茄子炸至金黄色，再用锅中余油爆香蒜蓉、姜末和辣椒粉，加入甜酱、醋、酱油和糖炒匀。
最后把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
这道菜的鱼香口感非常丰富，很适合一家人一起品尝。
有一次，朋友聚会，我带了一份鱼香茄子去大家一起分享。
朋友们一尝，纷纷夸赞味道好，说虽然感觉和他们平时吃的茄子不一样，但这独特的鱼香味道实在太棒了。
大家吃完还在微信上跟我问菜谱，这道鱼香茄子成了我们朋友聚会的必备菜之一。
香菇鸡汤：初春时节的暖心滋补汤品
说完了几道炒菜，再来聊聊我们家的汤品。
香菇鸡汤绝对是初春时节的滋补佳品，简单易做，还能提升全家人的免疫力。
将新鲜的香菇和鸡肉洗净，然后放入开水中炖煮至汤汁浓郁。
调味时只需根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，最后撒上葱花。
这道汤不仅清香可口，同时还富含蛋白质和维生素，对增强免疫力大有帮助。
每当我们在外边忙了一天，回家喝上一碗香菇鸡汤，全身的疲劳仿佛都能被化解。
更不用说在初春的时候，天气忽冷忽热的，一碗热腾腾的香菇鸡汤更能让我们暖心暖胃。
记得有一次，我的先生因为工作很累，回家后脸色有些疲惫，我赶紧给他炖了一碗香菇鸡汤。
他一边喝一边跟我说，这汤的味道让他想起了童年时候妈妈做的味道，瞬间感觉疲惫减去了不少。
讲到这儿，大家是不是也开始对这些初春家常菜有了更多的了解和兴趣了呢？
有时候，幸福就在日常的生活中，在那些看似普通但用心准备的饭菜里。
初春时节，不妨试试上面这些家常菜，既能享受美味，又能补充身体所需的营养，增强免疫力。
在忙碌的生活中，多花点时间研究烹饪，其实也是对自己和家人的一种珍爱。
用心挑选每一种食材，用心烹调每一道菜肴，这是一种对美好生活的追求，也是一种对健康生活的坚持。
让我们在这个美好的初春，享受与家人一起共享美食的时光，滋养身体、享受生活。
不仅为我们的餐桌添彩，还能满怀期待地迎接春天的温暖。
无论过了多少年，这些记录了家人记忆和温情的菜肴，都会让我们的生活更加丰富多彩。
