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上回说到，马爷再创业，不追风口追热爱。今天看看为啥红豆和大麦在小院吃菌子，居然食物中毒，还看到了“小人”？
菌子在云南是最常见的食材。夏天6月到9月，很多人去云南旅游，都会品尝那里的野生菌。
许红豆在有风小院住的时候，大饱口福，品尝了很多当地的美味。
为什么偏偏吃菌子出了状况，她还看见粉色的小人在跳舞？胡老师更奇葩，他看见了青蛙跳来跳去。
原来，他们中了菌毒，出现幻觉。幸好，等经过医院治疗他们很快没事了。
去云南，肯定要吃好吃的野生菌，怎样才能饱了口福，又不看到“小人跳舞”，你记住，一定要听云南人的话。
许红豆在大理的有风小院，吃到了很多云南美味。
比如新鲜的鲜花饼、乳扇，还有火腿、黄焖鸡、葱油粑粑等。
她还吃过几次菌子，为什么偏偏娜娜在咖啡店的菌子中毒，看见了“小人”？
听本地人阿桂婶的说法，许红豆她们中菌毒，很可能是没做熟。
理由有几个。
一个，做菌子的是娜娜，她不是本地人，擅长做甜品，并不熟悉野生菌的烹饪方法。
再一个从她常做新品，夏夏吃的时候表情，就知道娜娜喜欢尝新，但对美食并不精通。
另一个，阿桂婶的菌子是老伴上山采摘，分给了很多当地餐厅，都没出现问题。
再有，他们吃的菌子里，有一种牛肝菌叫“见手青“，只要手碰到它黄色的部分就会从黄变青，所以叫这个名字。
见手青的味道非常鲜美，但如果没做熟，就容易中毒。
中毒的症状，就是“小人国幻视症”，会看到很多小人在跳舞。
所以，探究原因，许红豆他们看到小人，最可能的原因，就是吃了没有做熟的菌子。
如果我们去云南，抵挡不住那些菌子美味，一定要记得吃本地人做的，熟悉的品种，和必须做熟的菌子。
许红豆和谢阿奶，在菌子火锅店吃菌子，为什么没中毒
第一，吃火锅，菌子不熟筷子都不给
只有在云南吃菌火锅，菜都入锅了，筷子还不发，为啥？
就怕你急着吃，吃了不熟的菌子中毒。
听着，有点搞笑，却是当地人熟悉
太绝了，云南人为了不让客人吃不熟的菌，想到这一绝招。
第二，吃炒菌子，有几个注意的地方。
要了解野生菌的当地人，选熟悉的菌来制作。
用猪油炒，可以解野生菌的毒。还可以用蒜炒，如果蒜和野生菌炒了变色，就不能吃。
一定要做熟，煮菌至少要30分钟。野生菌要炒均匀，如果有炒糊或者没有炒熟的菌片，就容易中毒。
还有一样，最好吃2到3茬雨后的菌子。吃的时候，最好不要几种野生菌一起吃。
野生菌，除了美好的口感，还有很重要的药理功效，它含有的无机盐和氨基酸等人体必需的微量元素。可以健脑，提高免疫力，抗辐射，对身体有很多好处。
吃野生菌，不需要精雕细琢放味精，因为它原本就很鲜美。最重要的还是安全食用野生菌。
就像剧中说的，在云南每年都有人去医院看菌中毒。
云南人不可能为了怕中毒就不吃菌子。
他们熟悉大山里的野生菌，就像熟悉自己家后院的植物一样。
对他们来说，野生菌就是家常菜，也是很多餐饮行业人的谋生之本。
对他们来说，一方面是自己要在制作时格外注意，按照实际经验和同行交流，权威的烹饪书，保证口味和安全。
另一方面，分享野生菌，多做普及，帮外来客人享受美味，还预防中毒。
真要见到小人，本地医院大多能治。
毕竟，就像许红豆在剧中那样，得到了医院的及时救护，很快就没事了。
这件事告诉我们，哪怕是出门旅行，享受美食，也不能不动脑吃喝玩乐。
毕竟，出门在外，不可能不遇见一些特殊的事情，做好身心和头脑准备，会有意想不到的惊喜，否则就可能是惊吓。
一方水土一方植物。
野生菌就是云南的宝藏，去那里的人，没有人能抵挡它的魔力。
腾冲有松露和奶浆菌，大理有冷菌、见手青和牛肝菌，南华的松茸和鸡枞，罗茨的见手青和干巴菌。
他们都是野生菌的美味代言。
如果到云南去，你可以从昆明出发，沿着滇西南走访这四个盛产野生菌的州郡，夏天去云南是最好的品菌季节。
只是，千万不要忘记，做好准备，预防吃菌中毒，要防小人。
当我们敬畏自然，自然也会给我们最好的馈赠。
就像，我们口中的菌子，美味就是自然的馈赠。
幸福感，来自内心的尊重和珍视。对大自然，对人世间都是如此。
就像剧中的许红豆在云南获得内心的重生一样。
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文字原创，王小怡儿，图片为网络精选。
@怡儿话书影，一人一地一森活，故事里面有能量。
