豆浆很常见，豆汁可就不常见了。
豆汁是用做豆腐的汁液发酵制成，有点像豆浆，但不是豆浆，其色泽稍暗，且有一种特殊的酸味。
不知是不是这种特殊的酸味，不合今人之口，还是豆腐的汁液这个原材料难得，当今的市场只见豆浆，难见豆汁的踪影。
假如现在真的能办起一家豆汁店，配些酱菜、薄脆，放些条凳，坐着或站着，大碗大碗地喝，纵使不一定每天都是门庭若市，但最起码能使喝者兴犹未阑，生客变成熟客。
说起这个豆汁，让我有点余兴未了。要不如就讲一个故事，算是给诸位助助兴。
古代有一个穷秀才发迹之前，在一个天寒地冻的日子，饿倒在一老汉的门口，亏得老汉与女儿用热豆汁喂他，才把他救活。老汉招这穷秀才为婿，让他静心奋发读书。终有一日秀才高中，但这小子变了心，赴任路上，把妻子推落江中，借故把老丈人赶走。
豆汁这东西，不是谁人都喝过。上了年纪的人以前也许喝过，但现在不管是谁都不容易喝到。
经我这一讲，你有没有想到开个豆汁馆，来个传承与创新，赚一个金玉满盆。
