在西安过大年，究竟什么食物是具有西安特色且方便携带的呢？石子馍绝对是榜上有名的。石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，因其是将饼坯放在烧热的石子上烙制而成，故此得名。石子馍具有明显的石器时代，石烹一方又称沙子馍，波波干馍，因历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。
据传，神农石石鼓是米家烧石尚而食之。到了周代，凡属米加于烧石之上，凡之实属也。这就说明石子馍是由远古的凡属演变而来，经过了一个长久流传不断改进的过程。唐代叫做石傲饼，到了清代，石子馍传入精灵，成为天然。
石子馍是用上等白面粉加入调料，油、盐或者糖鸡蛋，这个必须有，不然不会熟的葱、花椒叶等制成饼皮，把洗干净的小鹅卵石子放在大铁锅里加热，把制成的饼皮放在石子上，上面再铺上一层。从锅里舀上来的热石子培制而成。
石子馍外观焦黄鲜亮，中凹边凸，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口。饮酒耐重，不仅可以馈赠亲友，招待嘉宾和产妇领路后使用，也是旅游者的理想食品。关于石子馍还有一段有趣的传说，相传唐时同舟经大荔县，曾将此饼作为贡品，当时叫奥饼。由于同舟人声线刚强，耿直不屈，因而被官府抓去时，心怀此饼而去，用被毙牢之粮。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于哀乐。清朝袁牧在随缘时。
称石子馍为天然饼，并对它的制作方法做了详细的总结。石子馍的烙制，食品的方法虽然很古老，但由于被烙传热均匀，既不易浆糊又能熟透，吃起来油酥咸香，可久贮不坏。随着旅游事业的发展，石子馍已由乡村转入陕西高级饭店。现在虽然仍以鹅卵石作为导热媒介，但加工方法更为精细，也更讲究卫生，并将其体积改小。人们偶尔品尝几口更绝逼山珍海味，还有嚼头。
不少中外宾客一到陕西，都纷纷要求品尝石子馍，并购买一些带回来作为珍馐美味馈赠亲友。
