人类食用花草的历史，最早可以追溯到距今6万年前，在史前猿人洞穴里，考古学家们发现了人们食用草药的痕迹。
因含有独特的成分，花草常被人们制作成食物或者泡水饮用，其中玫瑰花是倍受人们青睐的一种。
玫瑰芳香馥郁，富含维生素ABCD、花青素及单宁，泡成花茶饮下，连心情都变得芬芳起来，长期饮用，也有助于促进血液循环，美容养颜。
今天小编就推荐一款来自云南雪山脚下，由冰泉水浇灌的冻干玫瑰花。
不同于市面上常见的晒干和烘烤的玫瑰花茶，此款玫瑰花采用了冻干技术，最大程度地保留了玫瑰花的花型和花青素，营养程度远远高于同类玫瑰花产品，也更加耐冲泡。
玫瑰花的品种为墨红玫瑰，是云南古老的食用玫瑰品种之一，因花色深红带黑，被叫做“墨红”。
一朵墨红玫瑰拆开后
墨红玫瑰的花期为4～12月，花期长，花量多，花径大，有10cm～12cm，花瓣多，重瓣30～35枚，有丝绒般的质感，花朵自身色素含量高，营养成分更高。
花香浓郁纯正，不用凑近，便能有玫瑰的芬芳隐隐入鼻。
玫瑰园位于云南云龙雪山脚下，园中的树龄都在10年以上，花朵大而壮实，以雪山冰泉水灌溉，且坚持不打农药，环保又健康。
选一只玻璃杯，以70℃的温水，缓缓浇注于花心，汤水立刻变为青紫色，这是花青素释放的颜色。
静置几分钟后，茶汤转为浅桃红色，举杯饮下，就像是喝下了花香和甘甜，味道好极了。
搭配牛奶，让困顿的早晨被玫瑰花的芬芳唤醒。
或者用来制作鲜花饼，大朵的花瓣肉眼可见，香气扑鼻。
云南属于高原地带，光照强烈，昼夜温差大，非常适合植物生长。
雪上脚下玫瑰园
玉龙雪山在云南丽江北面15千米处，山顶终年积雪，并有亚欧大陆最接近赤道的温带海洋性冰川，环境优美，少有污染，从山顶流下的冰川泉水纯净甘洌。
这里的玫瑰园，从空气到土壤再到水源，全都纯净无污染。
冻干玫瑰花，选择在清晨手工采摘。
花朵一定是开放度在30%～35%的，未露出花蕊的花朵，只有这样的玫瑰花最适合冻干制成花茶。
采摘后的玫瑰花，以冷链车运送到工厂，然后立刻手工分拣、摆盘，进入冻干设备。
在零下32℃的环境中，鲜花的细胞组织完全结冰，之后在接近真空的环境中，将细胞组织液以直接升华方式逸出，再恢复至25℃左右的温度低温干燥。
普通冻干食品，一般只冻18个小时，而此款玫瑰花的冻干时间为30小时，复水速度更快，达到了出口欧洲的标准。
注：复水速度是指冻干食品重新投入水中以后，吸水复原的速度。
如此下来，玫瑰花中的酚、醇、醛、酯、醚、丁香醇都被完整保留，最大限度保证花青素和营养成份不流失。
等待30小时之后，冻好的玫瑰花 再经过手工筛选，凡破损、残次、虫咬的花朵一律不得入选。
按此标准，最后的出产率极低，480公斤鲜花只能制成12公斤特级冻干玫瑰花。
有大（左）小（右）两种规格可选：
大朵的，干花直径在50～60毫米的，以礼盒收纳，24枚一盒，正好一个月的量。
注：因为玫瑰花有助于促进血液循环，所以经期和怀孕期间，最好不要饮用。
小一点的，花朵直径在20～30毫米的，以铁盒收纳，一般一盒有8～12朵（每盒12克左右）。
两种规格的玫瑰花品质相同，只是大小区别。
