冬天还未完全褪去寒意，春天却已悄然登场。不经意间，那大片的油菜花已然盛开。金黄的花朵在风中轻轻摇曳，如同一片金色的海洋，散发着淡淡的清香。又到了踏春的好时光。漫步在田间小径，脚下是松软的泥土，身旁是灿烂的花海。
蜜蜂在花丛中忙碌地穿梭，嗡嗡声仿佛是春天的乐章。孩子们在花丛间嬉笑奔跑，笑声回荡在田野间。此刻，抛却一切烦恼，全身心沉浸在这美好的春光里，感受着大自然的馈赠，真好。
不过，风景再美，也少不了甜点的点缀。百忙中做了一款盒子蛋糕。盒子蛋糕顾名思义就是把蛋糕和馅料组合放在盒子内的蛋糕，用勺子舀起来吃，小巧又不怕馅料到处跑，更不需要用刀切开才能吃，一人一盒，方便携带，简直就是春游必备小点。
这款蛋糕不考验裱花技术，操作简单失败率低，很受烘焙新手入门者的欢迎。步骤详细，一看就会。
【草莓盒子蛋糕】
蛋糕食材：低筋面粉 40克，鸡蛋 4个，玉米油 40克，细砂糖 40克，牛奶 40克。
內馅食材：淡奶油 150克，细砂糖 15克，草莓适量。
制作方法：
1.将玉米油加入牛奶，用手动打蛋器搅打至乳化状态。
2..筛入低粉，拌匀。
3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。蛋黄放入面糊搅拌均匀。
4.做好的面糊放一旁备用。
5.烤箱提前预热。
6.蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入细砂糖搅拌至弯钩状态。不能打至干性发泡，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，容易导致卷的时开裂。
7.取三分之一蛋白霜到面糊里翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜里，翻拌均匀。
8.将拌好的面糊，从高处倒入烤盘，用刮刀刮平，再轻震去除气泡。
9..将烤盘放入预热好的烤箱，150度烤30分钟。
10.取出放凉。
11.用盒子将蛋糕切成小方块，取一块放入盒子里。
12.四周放上洗净切好的草莓。挤一层淡奶油。
13.盖一层蛋糕片，再挤上一层淡奶油，抹平。挤上奶油花，装饰上薄荷叶，就OK了。
