去年下半年上门做饭突然火了起来，1月20日，上游新闻记者专程请了一位大厨上门做年夜饭，结果发现并没有想象中“撇脱”……
△正在做菜的厨师
5小时采购53种商品
这位厨师是上游新闻记者在某平台联系的，他表示自己之前一直从事餐饮行业，曾在多家餐厅供职。首先，记者与他确定好了菜单、用餐人数和上门日期。为了避免不必要的麻烦，厨师让记者自己采购食材，他开出的清单上共有多达53种商品需要购买，而且其中不包括家中常备的盐、味精、酱油等。
厨师还提醒，海鲜必须在吃饭当天买，否则会不新鲜。鱼、生蚝、鲍鱼等还要按照要求事先进行预处理，排骨也要按要求剁成5厘米长的小段，大蒜要去皮的。
由于在一个地方无法买到全部食材，记者在19日和20日期间一共去了两家不同的超市采购三次，外加两次在某买菜平台上下单，才勉强凑齐所需食材，算起来一共花了5个小时，20日当天早上更是8点就出门购买海鲜。
△摆盘朴实的糖醋排骨
没有想象中的“撇脱”
20日上午9点30分，做年夜饭的厨师按约定上门开始准备晚饭。按照他的要求，记者把家里的所有餐具、需要用到的各种食材都拿出来，方便其做饭时取用。接着，这位厨师一直在厨房忙碌，直到晚上7点50分，他完成菜单上所有菜式并收拾完厨房才离开，期间他一共做了12道菜。
在联系厨师时，他就提前告知做饭时需帮忙打下手，20日下午记者也要时不时帮点小忙，比如，泡粉丝、热虾滑、开生蚝壳、洗蔬菜等。吃完饭后也需要洗一大堆的碗筷，总的来说没有想象中的“撇脱”。
△厨师正在给菜“全家福”摆盘
800元上门做年夜饭
上游新闻记者和这位厨师商量好上门做年夜饭价格是800元，购买菜品也花掉了超过1000元，这其中并没有特别名贵的食材。
当晚年夜饭共有12人，12道菜每道菜的分量远大于饭店，其中汤菜还能够烫食其他菜品，大家都认为份量比较大，再多两个人也够吃。另外，菜品的摆盘装饰方面，走朴实风格，没有额外的装饰。
味道方面因事前经过沟通，所以比较清淡，少油少盐，比如菜单中的香辣尖椒鸡，基本上三分之二都是鸡肉。水煮肉片也没有像餐馆一样，铺满了一层辣椒花椒和油。如果本身喜欢重口味，可以事先告知大厨。
总的来说，请大厨上门做年夜饭的花费并不便宜，自己也需要做一定量的家务。好处是食材品质有保证，口味做法菜品都可以商量。厨师还可以现场把控上菜进度，确保每道菜上桌时都热气腾腾。
△厨师开出的采购清单
人家只是提供做菜的服务。并不包括买办，洗碗的服务！！！！
只给800块，这点钱只能够炒锅一个人的钱，让你打下手很正常，
不错了，如果他要做其他事，根本就做不过来[得瑟]本来大厨月薪就是一两万，大过年日薪800不过分[得瑟]
厨师可能喝多了，800元接你单子亏大了
你倒是想八百一桌然后厨子带菜给你上好？大席都不够何况家里单做？
大过年800元好大啊
起码1500才能干，吃多了800元接单
评论区都说正常，是我太穷了吗？？做饭大部分都是备菜耗时间啊！仅仅只是炒菜800还不贵？
多给点钱让他把采买也搞定啊[得瑟]
从早上九点多忙到晚上七点多快八点了，十二道菜，还要人打下手[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]，看来我炒菜的速度不算慢[汗]
你八百美金吗？[笑着哭]
你不知道饭店后厨有几个是打杂的嘛？人大厨就是负责掌勺的
要不然你以为大厨是干嘛的？
我家年夜饭就是我全程做，除开剁排骨和家禽。从洗到切最后到上桌，都是我一个人，别人不许插手，会影响菜品。大半天做好十多个菜，家里给我两三千[笑着哭]
可以的，上午做到晚上，还是过年夜。
我厨师年三十那天有饭店开光切菜800，他是没有平台么，这几天切菜多在5.6百之间，带班公司天天找人从服务员到烧菜的
请800做年夜饭的能叫大厨？那他吗叫烧饭的，不叫大厨。哪个大厨这么廉价几百块就能被你请上门？？笑死个人。
去饭店3000都打不住，
对不起大年夜保安一天都七八百了，做点菜你还想怎样，有点钱叫个米其林三星厨师去给你烧，关键你有钱吗
500元刚刚好，800元有点贵了。不值得。除非是有名气的厨子，花个2000元都值
53个菜800元，平均每个菜不到20块钱已经够优惠的了
你们都住在什么地方？我三十晚上在饭店包席也才700一桌，还是包间！大虾，瑶柱，鲈鱼都有，连带12个菜一汤啊！
大年三十从早上9点30分到晚上7点50分，请个清洁阿姨恐怕也要800
年夜饭就是一个氛围，所以怎样都是好的，计较太多反而难受。
做十二个菜没两个下手做不出精品。我平时做一围台七八个菜，会六百元请一个厨师打下手！
.家用炉灶和酒店里面的火力不一样，最出来的效果自然不一样
这厨师小时收入还不如清洁工阿姨，人家平时45，过年三倍135一小时，两个小时收入270。
你联系的应该是职业厨师吧？在酒店的厨房，分工是分的很细的，1到2个炒锅，配一个打荷，一个墩子
谈不上大厨，12道菜一顿饭，菜色一般，味道一般，家里有稍微会做饭的老人基本上都能做出来
一般炖个汤，一个鱼，加上酥肉，腊肉，香肠，一个外卖的卤味，一个素菜，加上虾或者花甲，提前做的烧白，已经很大一桌家常菜了，
我干厨师18年基本不在家做饭，因为每次在家做饭都要从磨刀开始，家里条件设备又有限，关键是我做饭老婆每次都泼凉水，干脆直接不做了[笑着哭]
你再加点钱让这个厨师找个案板，你觉得他会找不到？你再加点钱，让厨师负责采购，整体打包，你觉得他搞不定？？800块去你家烧这么多菜，你还想不干活？
你没病吧?800上门做12个菜还要给你切配?你用的美金还是欧元
年夜饭九菜一汤花了我两小时，多亏了我家蒸箱[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
12道菜下馆子不只800块，估计4，5道菜好几百，且份量还不够，你是巴不得一分钱不要啊[呲牙笑]，人数那么多
靠，现在的人啊！真是懒得恐怕在过一年连💩都吃不上了。
大过年的，一个大厨给你做饭，到8点才回家。800贵吗？？？就年30的保安，都要发个红包吧？？
1800块外面直接来一桌不带酒也不会差，缺点就是卫生、品控问题，大厨日薪八百也略低了，好处是就做一桌不会有酒店里那么累，但就是两边都会觉得亏。
我觉得挺值的
大厨又不是小工。洗菜备菜都是小工的活 没毛病呀
[得瑟]大厨：我还不爱上门服务，工具都不齐全，买的也不是很高档菜，800已经是我太善良了
以前上门做饭的私厨很少，跟主家关系不好都不可能上门。第一用不惯厨具，第二带不了徒弟，一不小心影响了发挥，落了主家的面子，还丢了自己的名声。
老家农村请人做席，两餐饭，1主厨1200块，2帮厨800块。800块并不贵。去酒店分量肯定不一样，口味也不是自己想怎么样就怎么样的。
大年三十到初五都是三倍工资，八百能上门炒菜已经非常好了，大把人过年宁愿在家睡觉也不想要那工资
正常，一个有点档次的饭店，厨师是不负责配菜切墩之类的，他只负责最后扔锅里炒，就像医生只做手术，但最后缝合是一助的活儿。你请的一个掌勺厨师，而不是整个后厨。
800块就炒了12个菜？食材自己买自己预处理？那我直接在外面酒店800订一桌打包回来好了
那你觉得 你就把菜买好，别人八百块钱 什么都做？
想什么都不干，就去大酒店[笑着哭][笑着哭]几个800都不够，还有另外一个办法，菜还是要自己买，自己买的放心，可以自己另外请一个帮厨，负责打下手，吃完搞卫生。
有钱人无所谓，正常这种只要平时做得还行的普通人都能做，自己还要做下手，真的很多家庭主妇也能做
深圳有，菜品酒店或者大厨买。需要他们带锅炉上门。价格嘛，贵得一批
800块就想做大爷？添个0还差不多。
记者是四川人
技术工
两个800够提起准备的，大厨可以带一个学徒工过来，而且大厨有渠道搞到这些食材和调味品
我丈母娘就是做坝坝宴的，他们主厨的工作就两样：一是颠勺，二是说话“放、放、放、再放点，好了，端起走。洗哈锅。。。”就这一天收1200呢！
没见过800哦，，是不是天那么大一张？
饭店厨师负责炒菜，备菜是有专门的备菜人员负责的
[得瑟]我堂弟是大厨，酒店酒楼炒锅都是头锅二锅，他说800已经是脑袋抽了。
还不如去饭店吃了，又要买食材又要洗碗搞卫生
先不管贵不贵，家里做饭和去饭店吃饭最大的区别我觉得是火厚的掌握，饭店里的燃气灶是专门做的，火力不是家用的燃气灶可以比的。在家里哪怕是同一个厨师也不可能比在饭店做的好
你还不如直接去饭店打包回来盛盘子里，请厨师你家里工具又不全调料又没有图啥了？
23个菜一个人从上午十一点到晚上八点自己做完。800不划算
800是做一顿饭的钱，这一个个
料都备好了我特么用你来炒菜？
很对啊，大厨是做饭的，不是配菜的。
富人的生活我无法想像
连年夜饭的意义都丢了，不管吃什么，只要是一家人在一起做，年夜饭吃什么都是美味。想吃现成的去饭店就行了，那叫聚餐，不叫年夜饭。
我做饭难的是配菜，炒菜我觉得挺好的。
大盘菜做好打包回家吃
12个人1800块钱年夜饭够划算了
[汗]不如食材全包了，这样还有抽点多赚点
我过年6个菜轻轻松松一个小时 你这不费劲嘛。花钱买罪受气 12个人12个菜其实根本不够吃的
嫌贵自己上呀[汗]我朋友老公假期上门做菜6个菜600，食材主家准备，其他的都自己做。
厨师没看完春晚睡一觉再走啊？
不懂就问：这800记者单位报销吗？
这个糖醋排骨800的水平？
大过年日薪800，还贵，折算月薪2万多，大厨还上门服务，下次你去酒店点同样的菜，酒店收你多少钱，得了便宜还卖乖。
让大厨还干切配的活？给多少米？
洒家订一桌不就好了
豆办一斤 是郫县豆瓣吗？
800一天，大过年的上门服务还贵？
说实话，请一个专业厨子做一天饭，味道要是满意，800的费用虽然不便宜，但也不是很高，人家饭店干一天也能四五百，饭店还有切墩和配菜
你还想让大厨给你剥蒜洗菜啊
大厨能够上门做菜已经是有能力人的福分了
确定聘的是大厨吗？这水平后厨倒泔水都能搞！
800都可以买一桌不错的了
瞎编的 一千块食材，十二道菜，食材合到九十块钱一道 还食材都很普通
过年打八个小时螺丝都有1000
但凡有一颗花生米 都不会喝成这样……
800美金还凑合 你这800块有毛用 在农村人家都不给你干
上午九点多到，晚上七点多做完。10个小时……
800挺正常的，本来靠谱的厨师就贵，平常日薪也得三四百，过年期间加上门，翻个一两倍一点都没问题[得瑟]
8百说实话不贵，雇不雇得起另说，正常来说能称为厨师的工资至少一万+，一天算4百节假日三倍工资就得1千2了
看颜色还没有我做的好
八百块在家吃两顿12个菜还包酒水
工作量还是很大的 都不容易
食材1000请人800。 1800我去酒店吃不舒服，不用自己做还不用洗碗。
上午9点30分开始做，到19点50离开，还不包括洗刷，等于做完就走！一顿饭用10个小时做，只有12个菜！呵呵，我不是厨师，今天初二，我姐姐一家回来，早上8点半出门买食材，回来开始做，中午12点完成四凉八热12个菜
这工资过年真的不贵，同样的菜你去酒店就不是这个价格了。但是去酒店你可以什么都不管只负责吃
胡编乱造，，哪里的厨师配料用色拉油？？