红薯不是中国的原产植物。红薯是由中国明代时期的一位福建商人陈振龙从菲律宾带回福州培植。随后被推广到全国。成为了中国底层人民的口粮。为中国人口暴增做出了极大的贡献，被中国人尊称为中国的红薯之父！

陈振龙出生于明朝嘉靖二十二年，是福建省福州府长乐县青桥村人！年少时参加科举考中秀才！因为功名一直无法进学，于是放弃科举从事经商。

福建山多地少，特殊的自然地理环境让很多福建人选择出海捕鱼，甚至到海外从事海外贸易。陈振龙也到吕宋岛一带经商。在当地，陈振龙发现了一种植物朱薯。对于土地没有任何要求，并且耐旱抗病易活！这让陈振龙如获至宝！心想如果能够将这种植物带回国内。一定可以让国人免于饥荒！

当时统治吕宋岛的西班牙政府不允许外国商人、尤其对于大明的商人更是严防死守！

为了能够将朱薯带回大明。陈振龙截取了朱薯的藤蔓。将朱薯的藤蔓编入海船的吸水绳中！历经千辛万苦，终于将这件异域宝物，带回了中土大明！

朱薯刚刚进入我国时，个头微小。很多人对于这种作物并不看好。加上刚刚进入中国的朱薯口感有些微苦。陈振龙的商人身份也不为上层人士看重。很多人对于朱薯很排斥。只是因为这种作物不占据耕地。陈振龙选取自家的花园、以及无人愿意耕种的坡地、田埂上种植。

陈振龙先向自家佃户和奴仆推广朱薯。给他（她）们食用。并让他（她）们动员自家亲属一起种植。慢慢得到了更大的推广！在几代人的孕育和改良下。朱薯的个头变得越来越大。口感也由微苦变得香甜！成为中国贫苦人眼中的救命粮！中国老一辈曾经有一句谚语：半亩红薯一年口粮！

在满清王朝的乾隆时期，满清乾隆皇帝对全国人口进行了一次人口普查。通过统计发现中国人口突破四亿大关！人口暴增是因为社会稳定、经济繁荣的一种表现。更大的助力其实是红薯的耕种与普及！养育了更多的中国人口！