只要提到综艺节目，大家的脑子里自然而然就会想到那些老牌综艺。

这些年来，每年都会出很多的新综艺，但要说收视率和热度最高的，那还得是那些火了多年的老综艺。

比如《跑男》、《王牌》、《中餐厅》、《浪姐》、《披哥》等等。

老牌综艺有自己固定的粉丝群体，基本上不需要担心节目播出之后没有观众来看。

说白了，每年因为节目而追的观众直接就把收视率扛起来了。

除此之外，明星嘉宾也有自己的粉丝群体，每年只需要把这些资源整合一下，那就是一个爆款。

当然，老牌综艺也有比较尴尬的地方，那就是做到后期就免不了会有吐槽的声音，因为观众会拿现在的节目和以前的节目去对比。

正常情况下，越是爆火的综艺，后期越是无法和前期比的，因为前期的基调定的太高了，而且还有新鲜感，根本无法超越。

比如《浪姐》和《披哥》，后面再做也是无法超越第一季的。

当然，还有很多老牌爆火综艺都是如此，比如已经播出到第七季的《中餐厅》。

在一开始的时候，全网的综艺节目本身就没那么多，美食经营类的更是没有，可以说基本上没有对手。

当一档综艺全新开播，嘉宾阵容和内容都能正好戳中你的心，那怎么能不火呢？

随着《中餐厅》的爆火，这些年和美食相关的综艺已经多如牛毛了，说一抓一大把一点都不为过。

在这么多对手的围追堵截之下，《中餐厅》能够做到现在依然有这么高的收视率，也算是相当不容易的了。

在最新一季的节目中，节目组在选嘉宾的时候依然保持了自己独有的风格——铁打的店长黄晓明，外加流水的合伙人。

相信大家也发现了，《中餐厅》这档节目的常驻嘉宾真的是每年都在换。

有时候大家真怕哪一天黄晓明这个店长也被换掉了，那节目就真的走到结束了。

很多综艺节目的常驻嘉宾都会经历换人，但是每年大换的模式真的只有在《中餐厅》才能看到，可以说是独一份啊！

这一季除了铁打的店长黄晓明之外，还有尹正、许光汉、赵又廷、岳云鹏、林允、程潇、沈梦辰、林大厨。

实话实说，一季节目九位合伙人，这个嘉宾阵容也是前六季从来没有过的。

明星嘉宾请的越多收视率越高，话题也就越多，这是毋庸置疑的。

几期节目看下来之后大家也发现了，这一季的收视率确实挺高的，而且被吐槽的声音也是要比往年更多的。

当然，这一季有一点是非常戳中观众心巴的，那就是请回了林大厨。

这些年来，很多明星合伙人都给观众留下了深刻的印象，但要说观众最喜欢的，那还是这位素人大厨。

大家喜欢林大厨的厨艺，毕竟是国宴级别的大厨，每年跟着林大厨照猫画虎都能学好几道菜。

大家喜欢林大厨的执着，这是一个厨师对美食的热爱和尊重，林大厨越是执着就越能说明他对美食的爱。

大家喜欢林大厨的幽默，不管是他的口音还是突如其来的梗，都是非常真实且搞笑的，这种接地气的笑点是很多明星给不了的。

在这一季的节目中，有一个观众非常反感的模式，那就是双档竞争。

看着每次经营的时候两个组为了输赢而各种明争暗斗的时候就非常不舒服，这还是大家认识的《中餐厅》吗？

尤其是在国外录制，互相那种竞争会显得有些丢人，特别是因为点餐问题赵又廷的两次发脾气，在顾客面前对同伴甩脸子，这真的是在让人看笑话。

在一片骂声之中，双档竞争模式终于算是告一段落了。

在最新一期的节目中，《中餐厅》终于迎来了双档合一的合体经营了。

原本以为神剩下的几期都是和谐温暖了，谁成想合体经营又出现了新的问题。

沈梦辰触碰了观众和合伙人的底线，《中餐厅》节目组彻底被打脸。

第一，触碰了观众的底线。

在前期的节目中，岳云鹏强行向顾客推菜的操作就让观众非常反感了，没想到沈梦辰又把这个操作升级了。

沈梦辰这次当店长直接提出了一个想法，那就是做套餐，一位顾客一万四千福林，所有的菜品都上一遍。

如果一桌是两个人的话，每个菜的量会稍微少一些，四五个人的话菜量会稍微多一些。

大家看了这个套餐模式之后有没有觉得这比岳云鹏的强行推菜还要更加强迫人呢？

岳云鹏推菜的时候最起码顾客是有发言权的，要是顾客强烈表示想点某个菜，岳云鹏也是会满足的。

然而，沈梦辰这个套餐模式则是强制性的，不能单点，要是接受不了套餐的话就说到你接受为止，要不然你就走人，不接待。

我真的想问一下，《中餐厅》到底是宣传和推广中国美食文化的还是去给中华美食抹黑的呢？

虽说一整期节目下来没有遇到一个顾客说接受不了套餐的，但这只是表面现象。

试问你去了一家明星经营的店里消费会好意思提出强烈的反对意见吗？所以看起来大家都能接受，实际上不知道有多少人心里有怨言呢！

不管是什么行业，对消费者来说，最反感的就是强买强卖了。

套餐模式是典型的捆绑式营销，说是强买强卖一点都不过分。

这次沈梦辰的营销模式真的是彻底触碰观众的底线了。

除此之外，沈梦辰这样的套餐模式还会造成极大的浪费。

尤其是两人桌的客人，这么多菜根本就吃不完。

对于观众来说，浪费粮食绝对是底线，特别是《中餐厅》这种收视率非常高的综艺节目，浪费粮食是会教坏年轻人的。

或许有些人会说，这些顾客虽然有点撑，但也都吃完了，没有浪费。

话说吃饱就可以，我觉得吃撑就属于一种浪费，大家觉得呢？

第二，触碰了合伙人的底线。

沈梦辰的套餐不仅触碰了观众的底线，同时也触碰了合伙人的底线。

话说平时点单的话，每一道菜只需要根据顾客需求去做就可以了，只有爆单才会变得忙不过来。

然而，沈梦辰这次的套餐模式让每一道菜都变成了爆单，以至于每个人的工作量都翻倍了，营业结束之后没有一个不喊累的。

虽然大家明面上不会怪沈梦辰的经营模式，但心里肯定是想要换掉这个店长的，因为实在是太累了。

第三，节目组被打脸。

那么问题来了，这一切的罪魁祸首是谁呢？

没错，那就是节目组。

在前面的双档竞争模式中，节目组根本没有说过有营业额任务。

没想到这次合体经营之后却发布了任务，那就是三天的营业额要破一百五十万福林。

要不是沈梦辰为了能完成一天的平均任务，那她也不会做这样的套餐，那也就不会有这些被吐槽的东西了。

如果在一开始节目组就定一个一整季的营业额任务的话，那前期多想办法多努力，后期也就不需要想这些强制消费的玩法来经营了。

套餐模式确实可以提高客单量，但顾客没有太多的可选性，体验感也会变差。

沈梦辰这次的套餐模式算是彻底打了节目组的脸，真的是为了矛盾而去制造矛盾，大家觉得呢？